Домашний лимонный мармелад

Мармелад  любимое сладкое лакомство детей и взрослых: ароматный, вкусный, с легкой кислинкой и вкусом тропических цитрусовых фруктов, перед этим сладким десертом невозможно устоять.

Сегодня я расскажу Вам, как приготовить лимонный мармелад в домашних условиях, чтобы в полной мере насладится великолепием его нежного вкуса.

Как приготовить мармелад дома и зачем это надо, когда в магазинах такой большой выбор кондитерских изделий и конфет?

Преимущества очевидны:

• Домашний мармелад приготовлен из полностью натуральных продуктов;
• Он не содержит синтетические красители, искусственные ароматизаторы, всевозможные вредные добавки и эмульгаторы;
• В приготовлении дома вы используете только продукты высокого качества и натуральные фрукты и ягоды, тогда как производители могут добавить в конфеты косный желатин, крахмал, искусственные красители;
• Конфеты, приготовленные дома,  можно давать детям не опасаясь за их здоровье, а это очень важно, чтобы ребенок кушал натуральные продукты.

Польза мармелада для здоровья

Давайте подробнее остановимся на питательных свойствах этого вкуснейшего лакомства и разберемся, чем полезен мармелад:

• Он  содержит полезные для организма микроэлементы: натрий, калий, магний, железо, кальций, фосфор,  а также витамины группы B, K, E, витамин PP.
• Также натуральный продукт богат пектином, который получают из цитрусовых, яблок, различных ягод;
• Мармелад оказывает оздоровительное действие на организм и улучшает работу всех внутренних органов;
  Помогает снизить холестерин в крови, вывести из организма вредные вещества токсины;
• Избавляет от продуктов метаболизма, помогает в укреплении иммунитета и защищает от бактериальных заболеваний;
• Улучшает работу пищеварительной системы, выводит из желудочно — кишечного тракта радионуклиды, соединения тяжелых металлов;

• Употребление этого сладкого продукта поможет привести в норму работу щитовидной железы, восстановить силы после стресса и сильных физических нагрузок;
• Нормализует работу мочевыводящих путей и почек, обладает легким мочегонным эффектом;
• Ускоряет процесс заживления ран при ранениях и ожогах, улучшает состояние больного при атеросклерозе.

Как приготовить мармелад дома

Чтобы приготовить лимонный мармелад в домашних условиях, берем такие продукты:

• Лимоны — 3 штуки, нам надо будет выжать из них 180 миллилитров сока;
• Сахар — 400 грамм;
• Желатин — одна пачка;
• Вода — 120 миллилитров;
• Охлажденный кипяток — 60 миллилитров;
• Немножко сахара для украшения готового десерта.

Приготовление:

1. Вымоем лимоны и снимем с них цедру, ее рекомендую высушить, чтобы использовать для приготовления различных кондитерских изделий. Когда сняли цедру, выдавливаем из лимонов сок.
2. Желатин зальем охлажденной кипяченой водой (60 миллилитров) и оставляем его на десять минут для набухания.
3. 120 миллилитров воды смешаем  в кастрюльке с 400 граммами сахара и поставим на огонь, нам надо сварить сахарный сироп.
4. Доводим сахарную воду на плите до кипения, а затем варим, помешивая.   Сахар, во время варки,  должен раствориться и сироп немного загустеть.
5. Сироп снимем с плиты и добавим к нему разведенный желатин  и процеженный через сито лимонный сок.
6. Ароматную цитрусовую жидкость перемешаем и зальем в форму, нам надо, чтобы мармелад застыл.
7. Накрываем формочку крышкой и отправляем ее на два часика в прохладное место или холодильник.

Домашний лимонный мармелад готов, разрезаем его на небольшие кубики и обсыпаем со всех сторон сахаром.

Цитрусовый мармелад

Предлагаю вашему вниманию еще один прекрасный рецепт цитрусового мармелада, который можно легко приготовить дома, без добавления консервантов и различных красителей.

Такие конфеты можно без опасений давать своим малышам, не тревожась за здоровье их здоровье.

Ингредиенты для приготовления:

• Свежевыжатый апельсиновый сок — 175 миллилитров;
• Свежевыжатый лимонный сок — 175 миллилитров;
• Тертая цедра апельсина и лимона — по одной столовой ложке каждой цедры;
• Сахар — 400 грамм;
• Желатин — 50 грамм.
• Выход десерта — 500 — 600 грамм.

Приготовление:

1.  Лимоны и апельсины надо хорошо вымыть. Натрем по одной столовой ложке апельсиновой и лимонной цедры, а из мякоти цитрусовых выжмем сок: 175 миллилитров лимонного и столько же апельсинового сока.
2. В кастрюльке смешаем половину сока и цедру, поставим на небольшой огонь на 5 минут, затем снимаем с плиты и процеживаем.
3.  В жидкость добавим желатин и хорошо перемешаем, подождем, пока он полностью растворится. После этого добавляем 360 грамм сахара и перемешаем. Затем добавим вторую половину цитрусового сока и еще раз все хорошенько размешиваем.
4.  Даем нашей ароматной заготовке немного остыть, а после этого разливаем жидкость в засланный пекарской бумагой контейнер. Бумагу для выпечки, рекомендуется, немножко смазать растительным маслом без запаха.
5.  Формочку  поставим в холодильник на 10 часов.
6.  Застывший десерт достанем из холодильника, затем вытаскиваем его из формы вместе с бумагой и перевернем пласт на разделочную доску.
7. Острым ножом нарезаем домашний мармелад на небольшие кусочки, которые обмакиваем в сахаре. Готовый десерт убираем в холодильник.

Цитрусовый мармелад —   рецепт №2

Ингредиенты:

• Свежий сок лимона — 50 миллилитров;
• Свежий сок апельсина — 150 миллилитров;
• Тертая цедра лимона и апельсина — по одной столовой ложке;
• Желатин — 50 грамм;
• Вода — 150 миллилитров;
• Сахар — 2 стакана.

Приготовление:

1.  Натрем цедру  из апельсина и лимона.
2. Выжимаем свежий сок из двух апельсинов и одного крупного лимона.
3. Цедру заливаем водой и провариваем в течение пяти минут.
4.  Затем добавляем желатин и подогреваем до его полного растворения.
5.  Добавляем сахар, хорошо все перемешиваем, чтобы он растворился полностью. После этого добавим цитрусовый сок и остудим.
6. Формочку надо выстелить пищевой пленкой, после этого выливаем в нее приготовленную смесь. Ставим в холодильник на восемь часов.
7. После этого достаем ароматный десерт из формы,  аккуратно снимаем пленочку, режем его на небольшие кубики и посыпаем сахаром.

Домашний  цитрусовый мармелад готов он получился очень ароматным, красивым и аппетитным, наслаждаемся его великолепным натуральным вкусом и угощаем своих родных.

Особенно будут в восторге от такого лакомства детки, а вы можете быть уверенны в том, что эти конфеты принесут только пользу для малышей, ведь они содержать только натуральные продукты.

Приятного аппетита!