Вверх

Как приготовить безалкогольный глинтвейн

Глинтвейн — это полезный, ароматный и очень вкусный, согревающий напиток, который можно отнести к осенне — зимней и даже новогодней категории. Представьте, как приятно после возвращения домой с осенней прогулки, под внезапно заставшим дождем, отдохнуть у теплого камина и выпить горячий глинтвейн, который моментально подарит согревающее тепло всему телу и поднимет настроение.

Сегодня мы поговорим о том, как приготовить безалкогольный глинтвейн в домашних условиях. Такой напиток можно смело пить самим и давать своим детям, чтобы уберечь их от простуды после переохлаждения.

История напитка

Ароматный глинтвейн начал свое триумфальное путешествие по всему Миру и пришел к нам, из Центральной Европы. Русское название напитка произошло от «glühender Wein»  — это немецкое словосочетание, дословное Как приготовить безалкогольный глинтвейнобозначение которого: «пылающее вино».

В долине Рейна росли великолепные виноградники, а зимы там довольно сырые и очень холодны, так что именно поэтому, там появился согревающий напиток на основе виноградного вина, известный всему миру, как глинтвейн. С течение времени он приобретает всеобщую любовь и даже культовое значение и является обязательным атрибутом Рождественских праздников в Германии, а также в Дании, Австрии, Чехии и Скандинавских странах.

Классический и  традиционный  состав глинтвейна —  подогретое виноградное красное вино, с добавление ароматных специй, меда и фруктов.

Благодаря своему довольно полезному составу и температуре,  глинтвейн оказывает хорошее согревающее действие на организм, поэтому он весьма полезен для профилактики простудных заболеваний и их лечения.

Как приготовить классический глинтвейн Как приготовить классический глинтвейн

Напиток надо употреблять в разумных количествах, в этом случае он оказывает тонизирующее и общеукрепляющее действие, что очень важно  и полезно для людей с ослабленным иммунитетом, после физического истощения, нервных стрессов и психологического напряжения.

Еще во времена Древнего Рима с виноградным вином проводились похожие эксперименты. Подтверждение этому можно найти в древних манускриптах, например в самой ранней из известных человечеству «кулинарных книг» — это сборник рецептов I века до н.э. В жарком климате Италии не требовалось дополнительно подогревать напиток, просто в вино добавлялись различные пряности: кориандр, корица, гвоздика, кардамон и другие специи, которые были в наличии. В то далекое время, приготовление ароматного вина было доступно Как приготовить глинтвейнлишь состоятельным и богатым людям, так как специи и пряности стоили довольно дорого.

Однако, после небольшого экскурса в историю, пора вернутся к современности, и дать ответ на довольно важный вопрос: как приготовить безалкогольный глинтвейн?  Как сделать так, чтобы напиток по своим вкусовым и согревающим качествам, практически не отличался от классического глинтвейна?  Но в то же время, чтобы он не имел отрицательных моментов связанных с алкогольным напитком  — не создавал проблем на любимой работе, не мешал вождению автомобиля, не заставлял нарушать запрет на употребление спиртного, чтобы его можно было без опасения давать детям?

Конечно, можно и вполне реально! Хорошие рецепты безалкогольного глинтвейна существуют и их довольно много. Вкусный и полезный, согревающий напиток можно приготовить дома, только для этого надо знать и соблюдать некоторые правила, которые вы сейчас узнаете.

Как приготовить безалкогольный глинтвейн дома

Полезные советы и рекомендации:Как приготовить глинтвейн

Для приготовления вкусного напитка надо придерживаться определенных правил, которые применяют, как для глинтвейна на вине, так и на фруктовом соке.

  • Посуда не должна быть алюминиевой, так как ото этого здорово проиграет вкус и качество напитка;
  • Подогревать нужно на очень медленном огне, и внимательно следить за температурой, если дело дойдет до кипения и появления пузырьков, то напиток будет испорчен;
  • Глинтвейн не надо доводить до кипения: температура не должна превышать 70 градусов. Как только на поверхности при подогреве начнет исчезать появившаяся пенка, то кастрюлю надо сразу снимать с огня.

Чтобы дать специям в полной мере отдать свой аромат, а меду и сахару полностью растворится, а также избежать неприятностей с перегревом, рекомендуется готовить в два этапа:

  1. Вначале добавляем в кастрюльку воду, примерно одну четверть от количества сока или вина. Затем кладем все специи и доводим воду до кипения, и выдерживаем в этом состоянии пару минут и снимаем с плиты.
  2. После этого в воду добавляем сахар или мед и полностью растворяем и лишь, затем вливаем основу глинтвейна.

Конечно, упрощенный способ занимает немного меньше времени, так как в кастрюльке сразу нагреваются все компоненты. Но приготовление в два подхода  дает более насыщенный вкус готового напитка и полностью снижает риск нежелательного кипения и перегрева.

Фруктовые добавки и специиКак приготовить глинтвейн

  • Пряности и приправы для глинтвейна не стоит использовать слишком мелко перемолотые, так как при сильном растворении  будет сложно отфильтровать напиток, и его употребление станет не очень приятным;
  • Фрукты желательно использовать только свежие, это значительно улучшит вкусовые качества;
  • Мед и сахар надо добавлять по вкусу, специи и фрукты также подбираются в зависимости от индивидуальных вкусовых предпочтений.

Рецепты безалкогольного глинтвейна, допускают свободу и творчество кулинарной фантазии, можно создавать свои неповторимые вкусовые комбинации, брать различные специи и фруктовые добавки.

Для приготовления вкусного и полезного напитка за основу берутся разнообразные натуральные фруктовые и ягодные соки. Чаше других используют виноградный и яблочный соки с добавлением всевозможных фруктов, пряностей и специей. Давайте более подробно разберемся в вопросе, как варить глинтвейн дома?

Безалкогольный яблочный глинтвейн

Этот напиток на основе натурального яблочного сока с добавлением цедры лимона и дольками апельсина, подарит вам освежающий яблочный вкус и незабываемый цитрусовый аромат.

Ингредиенты:Безалкогольный яблочный глинтвейн

  • Яблочный сок — 1 литр;
  • Цедра лимона — 2 столовые ложки;
  • Апельсин — 1 штука;
  • Гвоздика — 3 бутона;
  • Корица — 2 палочки;
  • Кардамон — 1 щепотка;
  • Мускатный орех — кусочек размером с горошину;
  • Вода — 80 миллилитров.

Приготовление:

  1. Все ингредиенты сложим в кастрюльку, апельсин надо разрезать на дольки. Заливаем все яблочным соком и добавляем немного воды.
  2. Поставим на плиту, чтобы был небольшой огонь, и нагреем до необходимой, не выше 70 градусов, температуры. Следим, чтобы не было перегрева и закипания.
  3. Снимаем с плиты и даем настояться в течение 15 минут. Затем процеживаем безалкогольный яблочный глинтвейн по бокалам и подаем к столу.

Рецепт глинтвейна с имбирем

Благодаря содержанию корня имбиря, этот напиток обладает отличным согревающим эффектом после переохлаждения и  жаропонижающими свойствами при гриппе и простудных заболеваниях. Имбирный глинтвейн хорошо укрепляет иммунитет, оздоровливает органы дыхания, положительно влияет на общее состояние организма и подходит для профилактики и лечения простуды.Глинтвейн с имбирем

Ингредиенты:

  • Чай каркаде (заварить заранее) — 1 литр;
  • Имбирь свежемолотлый — половина чайной ложечки;
  • Гвоздика — 3 бутона;
  • Корица — 2 палочки;
  • Один крупный апельсин;
  • Мед натуральный — три столовые ложки.

Приготовление:

  1. Апельсин вымоем и разрежем на дольки вместе с кожурой. В кастрюльке соединяем все ингредиенты и заливаем чаем каркаде.
  2. Нагреваем напиток со специями на медленном огне  до необходимой температуры, периодически помешивая. Избегаем перегрева.
  3. Снимаем с плиты и настаиваем 10 минут, затем процеживаем и разливаем по кружкам.

Виноградный глинтвейн

Пряный, согревающий и очень вкусный напиток с цитрусовыми нотками на натуральном  соке с добавлением фруктов и меда.

Ингредиенты:Глинтвейн на виноградном соке

  • Качественный сок из винограда — 1 литр;
  • Вода — 250 миллилитров;
  • Половинка яблока среднего размера;
  • Долька лимона и два кружочка апельсина;
  • Гвоздика — 5 бутонов;
  • Половина чайной ложки тертого имбиря;
  • Душистый горошек — перец — 5 штук;
  • Изюм — 2 столовые ложки;
  • Мед или сахар — по вкусу.

 Приготовление:

  1. Отдельно в воду добавляем специи и немного сахара, ставим на огонь и кипятим пару минут.
  2. Затем смешиваем воду со специями и сок, добавляем нарезанное ломтиками яблоко, лимон и дольки апельсина и нагреваем до необходимой температуры, но не кипятим.
  3. Снимаем с плиты, добавляем немножко меда, перемешиваем и даем настояться 10 минут, после чего процеживаем напиток.

Глинтвейн на виноградном соке готов, разливаем его по бокалам и подаем и угощаем друзей.

Вишневый глинтвейн с апельсиновым соком

Этот согревающий напиток, обладает очень хорошо повышает сопротивляемость организма, помогает организму бороться с простудными заболеваниями, снимает жар и незаменим при кашле и болях в горле. Кроме того он очень вкусный и содержит массу витаминов.

Ингредиенты:Вишневый глинтвейн

  • Свежевыжатый апельсиновый сок — 200 миллилитров;
  • Вишневый сок — 1 литр;
  • Гвоздика — два бутона;
  • Корица — две палочки;
  • Щепотка тертого имбиря  и 50 грамм коричневого сахара.

Приготовление:

  1. Смешиваем в кастрюльке вишневый и апельсиновый соки, добавляем специи, тертый имбирь и немного сахара.
  2. Ставим на маленький огонь и подогреваем, периодически помешивая.
  3. Как только сок со специями нагреется до нужной температуры, следим, чтобы не было закипания, сразу же снимаем кастрюльку с плиты.
  4. Настаиваем 10 минут под крышкой, процеживаем и разливаем вишневый глинтвейн по бокалам или кружкам.


Теперь вы знаете, как приготовить безалкогольный глинтвейн в домашних условиях, и как видите, это совсем просто и даже увлекательно. Можно попробовать использовать в рецептах гранатовый, клюквенный, черносмородиновый соки, а также сочетания этих соков,  добавлять различные пряности,  фрукты и мед по своему вкусу, это будет очень вкусно и полезно.

Будьте здоровы!

VN:F [1.9.22_1171]
Пожалуйста оцените статью. 9.0/10 (на основе 2 голосов)
05.12.2015 / Книга о вкусной и здоровой пище / Теги: , / Комментарии: 32
Похожие записи
Комментарии: 32
  1. 05.12.2015 в 23:43 –

    Отличные рецепты глинтвейна, я пару раз делала когда в Сибири жили, сейчас живем на юге и даже позабыла о нем.

  2. 06.12.2015 в 00:11 –

    Не пробовал не то что безалкогольный, но и обычный глинтвейн. Уж этой зимой нужно не пропустить.

  3. 06.12.2015 в 02:33 –

    К алкоголю отношусь отрицательно. А вот безалкогольный глинтвейн это то что нужно, тем более прочла очень много вкусных рецептов. Попробую их все.

  4. 06.12.2015 в 04:05 –

    Замечательные советы, мне глинтвейн не очень нравится, зато друзей семьи смогу порадовать:-)

  5. 06.12.2015 в 08:28 –

    Какие необычные рецепты глинтвейна на соке и чае, а мы обычно только красное вино используем для приготовления. Будем пробовать в новогодние праздники, спасибо!

  6. 06.12.2015 в 19:18 –

    Скоро будут Новогодние праздники. Вот прекрасное время для приготовления глинтвейнов. Особенно безалкогольных

  7. 06.12.2015 в 21:26 –

    Да напиток действительно полезный. В Германии в сезон во всех магазинах продается Глювайн, который пьют горячим. Немцы обожают это вино и пьют его только горячим. У них это как закон, пришел сезон и это вино в центрах городов рождественские рынки открыты до глубокой ночи где и продают горячий глювайн.

  8. 07.12.2015 в 11:20 –

    Вишневый глинтвейн с апельсиновым соком Очень понравился, как впрочем и все остальные безалкогольные рецепты. Обязательно попробую!

  9. 07.12.2015 в 13:17 –

    Глинтвейн действительно отлично согревающий и тонизирующий напиток! Один раз пила глинтвейн правда алкогольный, но теперь хочу попробовать безалкогольный и со специями)))

  10. 07.12.2015 в 15:10 –

    Безалкогольный глинтвейн самый подходящий напиток для зимнего времени. Рецепты приготовления оригинальные и разнообразные.

  11. 07.12.2015 в 15:39 –

    Особенно приглянулся рецепт вишневого глинтвейна с апельсиновым соком. Приготовлю такой ароматный согревающий напиток.

  12. 07.12.2015 в 20:51 –

    Люблю глинтвейн, и, кстати, в Икее, под Новый год покупала безалкогольный вариант, но действительно почему не приготовить такой самим? Ведь ничего же сложного, а так приятно порадовать себя этим теплым ароматным напитком. Будем пробовать! Спасибо за рецепты!

  13. 08.12.2015 в 09:05 –

    Упоминание этого напитка попадалось в литературе, но пробовать не приходилось. Оказывается, столько разных рецептов его приготовления существует!

  14. 08.12.2015 в 12:32 –

    Обжигающе горячий, ароматный и необычайно вкусны вишневый глинтвейн после прогулки по предновогоднему морозцу — это, как говорится, то, что доктор прописал. И слава богу, что он безалкогольный: можно не ограничивать себя в удовольствии :-D

  15. 08.12.2015 в 16:38 –

    Алкогольный глинтвейн меня не впечатлил, а вот безалкогольные мне понравятся, это точно. Хорошая подборка рецептов, спасибо

  16. 09.12.2015 в 11:36 –

    Большое спасибо за прекрасные рецепты безалкогольного глинтвейна. Очень понравились рецепты с имбирем и вишневым соком. Спасибо! Обязательно приготовлю!

  17. 10.12.2015 в 21:50 –

    Какие замечательные рецепты глинтвейна! А у меня каркаде полно, не знала куда деть. Вот теперь буду готовить этот замечательный напиток. Ну и другие рецепты попробую.Спасибо!

  18. 11.12.2015 в 19:40 –

    Зимой — это действительно очень популярный напиток! Очень хорошо зайти в кафе и выпить горячий напиток, согреваешься моментально и настроение поднимается.

  19. 11.12.2015 в 23:16 –

    Очень люблю глинтвейн. Порадовало то, что можно делать безалкогольный глинтвейн. Спасибо за рецепты!

  20. 14.12.2015 в 09:06 –

    Я как то раз попробовала в ресторане безалкогольный глинтвейн — просто чудо, через пару дней принялась готовить сама из подручных средств, спасибо вам за рецепты :)

  21. 14.12.2015 в 21:37 –

    Очень полезная вещь, защищает и лечит от простуды. Настоящая профилактика ОРВИ! Обязательно воспользуюсь рецептом.

  22. 15.12.2015 в 16:40 –

    Наступают холода. А что может быть лучше, чем после мороза войти в дом и выпить горячего. Пойдет все, чай, кофе. Но глинтвейн все же такой ароматный горячий напиток, что хочется выпить его.

  23. 16.12.2015 в 14:54 –

    В студенчестве наши мальчики частенько угощали нас глинтвейном, особенно после катания на лыжах. Иногда, когда сильно промерзну, вспоминаю про него.
    Безалкогольные не пробовала :-D
    Рецепты очень хорошие, думаю, вишневый мне особенно понравится. Спасибо!

  24. 17.12.2015 в 14:33 –

    Спасибо за обширный ассортимент рецептов безалкогольного глинтвейна.Есть возможность выбора.

  25. 17.12.2015 в 14:47 –

    Хорошие рецепты и ко времени, на улице становится холоднее, да и праздники впереди. Ароматный напиток сделает вечера теплее.

  26. 22.12.2015 в 19:33 –

    Безалкогольный рецепт надо попробовать. Беру на заметку.

  27. 27.12.2015 в 21:54 –

    Глинтвейн — замечательный напиток в холодный зимний вечер. Безалкогольный никогда не пробовала, взяла на заметку рецепты. Спасибо за интересный материал и советы!

  28. 28.12.2015 в 02:16 –

    Давно искала нечто подобно:отрицательно отношусь к алкоголю.А вот на Новый год гостям подать один из напитков по Вашему рецепту — просто супер!

  29. 29.12.2015 в 13:41 –

    Спасибо за рецепт! У меня дочь любит гринтвейн без алкоголя ) Пробовала в Германии, теперь дома аналоги ищем. Сейчас сами будем дома делать!

  30. 10.01.2016 в 22:13 –

    Очень хорошие рецепты! Большое спасибо!

  31. 21.01.2016 в 07:56 –

    Глинтвейн зимой, когда вокруг холодина- это прекрасно! В магазинах и на ярмарках как правило торгуют порошковым напитком, а это совсем не то, безусловно глинтвейн приготовленный в домашних условиях и вкуснее и полезнее. Спасибо за полезные советы и рецепты замечательного зимнего напитка.

  32. 30.04.2016 в 21:05 –

    Надо бы сварить — подпростыла немного. Вспомнила Ваши рецепты.

Добавить комментарий