Вверх

Шоколадный пломбир по – домашнему

Всем любителям шоколада и мороженого посвящается сегодняшняя наша тема. Вы узнаете, как приготовить вкуснейший домашний шоколадный пломбир. Предлагаю простой рецепт очень вкусного шоколадного мороженого, чтобы уже сегодня, Вы смогли  побаловать своих  дорогих и любимых людей, прекрасным прохладительным десертом с сочетанием нежного сливочного вкуса и шоколада.

Домашний шоколадный пломбир

Ингредиенты для приготовления:

  • Шоколад хорошего качества (черный или молочный) — 100 грамм;domashnij-shokoladnyj-plombir
  • Яичные желтки (сырые) — 6 штук;
  • Жирные сливки (берем 30 — 35% жирности) — 3 стакана;
  • Молоко свежее — 1 стакан;
  • Сахар — 400 грамм и 1 пакетик ванильного сахара.

Приготовление мороженого:

1. Желтки хорошо перетираем с сахаром и добавим молоко, все перемешиваем и ставим смесь на водяную баню.

2. Плитку шоколада поломаем на кусочки и добавим в кастрюльку к яично — молочной смеси.

3. Помешиваем смесь, пока шоколад растворится, а масса немного загустеет, потом снимаем с плиты и даем ей  немного остыть.

4. Взбиваем охлажденные сливки в крепкую  пену. Однако не перестарайтесь, чтобы не получилось масло.

5. Взбитые сливки добавляем в кастрюльку к немного остывшей шоколадно — молочной массе, перемешиваем и ставим на небольшой огонь.

6.  Смесь варим, вернее, нагреваем на огне, постоянно при этом помешивая, держим до загустения — обволакивающей консистенции массы.  Затем быстренько снимаем с огня. До кипения не доводить, иначе, свернется желток.

7. Охлаждаем шоколадную массу при комнатной температуре,  раскладываем порционно, по формочкам и отправляем для застывания в морозильную камеру на три часа. Затем достаем из морозилки – наше мороженое готово. Раскладываем его в креманки и снимаем пробу.

Шоколадный пломбир по — домашнему

Предлагаю Вам еще одни рецепт шоколадного мороженого, которое заслуживает самых лучших  оценок и похвал. Его преимущество в легком, быстром приготовлении и в том, что во время заморозки ничего не нужно перемешивать, уже через три часа все будет готово и  можно кушать вкуснейший домашний пломбир с шоколадом.

Ингредиенты для приготовления:shokoladnyj-plombir-po-domashnemu

  • Молоко свежее — половина стакана;
  • Сливки 33 % или выше жирности — один стакан;
  • Сахар – 3 полные столовые ложки и пакетик ванильного сахара;
  • Темный шоколад высокого качества — 100 грамм.

Приготовление:

1. Немного подогреем молоко, добавим сахар, ванилин и поломанный на кусочки шоколад.

2. Ставим молочно — шоколадную массу на водяную баню и растапливаем при постоянном помешивании. Затем снимем смесь с огня и охладим.

3. Хорошо охлажденные сливки мы взбиваем миксером в крепкую пену.

4 . Аккуратно перемешиваем взбитые сливки с охлажденной шоколадной массой и ставим на три часа в морозилку. После этого раскладываем готовое мороженое по порциям и украшаем по своему вкусу.

Предлагаю посмотреть: шоколадное мороженое  видео рецепт

Как Вы убедились, приготовить домашний шоколадный пломбир совсем просто и очень легко. Мороженое при подаче к столу можно украсить ягодами, орешками, кусочками любимых фруктов. Будет очень вкусно, как в нашем детстве.

Приятного аппетита!

VN:F [1.9.22_1171]
Пожалуйста оцените статью. 10.0/10 (на основе 1 голоса)
13.07.2015 / Книга о вкусной и здоровой пище / Теги: комментариев 26
Похожие записи
комментариев 26
  1. 13.07.2015 в 11:45 –

    Шоколадный пломбир! Замечательно! Прочитал статью внимательно. Приготовлю его старательно. Будет вкусный пломбир офигительно! И исчезнет во мне стремительно.

  2. 13.07.2015 в 15:37 –

    Понравился рецепт приготовления шоколадного пломбира по-домашнему. Никогда не готовила мороженое дома.

  3. 13.07.2015 в 17:40 –

    Отличный рецепт приготовления мороженного дома! В такую жару это то, что нужно!

  4. 13.07.2015 в 18:37 –

    Правда не сложный рецепт, а главное вкусный! обожаю шоколадное мороженое. Вот только в магазине сколько не покупаю , невкусно. Выходит надо делать свое. Спасибо за рецепт.

  5. 13.07.2015 в 19:23 –

    Домашнее мороженное всегда вкуснее магазинного. Спасибо, будем пробовать!

  6. 13.07.2015 в 20:26 –

    Анжелика, вы просто нагнали аппетит на мороженое! Очень хороший рецепт. Мне понравилось и видео. Хорошо, что всё можно посмотреть. Вы — умничка! Рецепт взяла в закладки, как и прежний «Сливочный пломбир по-домашнему». У меня скоро будет праздник в семье, вот и приготовлю гостям. Будет настоящий сюрприз!!! С уважением, Анна.

  7. 14.07.2015 в 09:02 –

    Делала как-то домашнее мороженое на сливках, получилось восхитительно вкусно, попробую вариант с шоколадом, этот будет еще вкуснее!

  8. 14.07.2015 в 14:27 –

    До чего же я люблю шоколадное мороженое, особенно, когда оно в шоколаде, с кусочками шоколада, да ещё с орехами!

  9. 14.07.2015 в 14:28 –

    В среднем, я довольно-таки часто готовлю дома мороженое. Шоколадное, сливочное крем-брюле. Фруктовое у домашних спросом не пользуется.

  10. 14.07.2015 в 18:59 –

    Да, это так необыкновенно вкусно должно быть — домашний шоколадный пломбир. И полезно к тому же! Спасибо большое за рецепты — надо осваивать.

  11. 14.07.2015 в 22:40 –

    Шоколадное мороженное, да еще домашнее… пальчики оближешь!

  12. 14.07.2015 в 22:44 –

    Люблю шоколадный пломбир. жарким летом самое то!

  13. 15.07.2015 в 12:38 –

    Никогда не готовил мороженное дома. Попробую. Надеюсь, у меня получится с первого раза =)

  14. 15.07.2015 в 13:48 –

    Очень люблю домашнее мороженое, Но всегда готовлю только на сливках, молоко не добавляла. Нужно будет попробовать. А еще люблю очень ореховое и кофейное мороженое.Спасибо! Рецепт шоколадного мороженого у Вас очень хороший!

  15. 15.07.2015 в 14:40 –

    Шоколадное мороженое- мое любимое, но уже не помню, когда его ела. Все, что сейчас продается, меня совершенно не устраивает.

  16. 15.07.2015 в 14:41 –

    Обожаю домашнее мороженное, правда уже давно не делал. Спасибо за рецепт, обязательно попробую приготовить.

  17. 15.07.2015 в 20:48 –

    Вот так удивили рецептом приготовления шоколадного мороженого. Не думала, что такой изумительный десерт можно приготовить в домашних условиях, большое спасибо!

  18. 16.07.2015 в 01:51 –

    Обожаю шоколадное мороженое, но то, что продается в магазине есть не хочется. Особенно когда прочитаешь на упаковке, чего туда понапихано — эмульгаторы, стабилизаторы и прочая дрянь. А вот приготовить самой это другое дело, тем более, что все составляющие натуральные. Возьму ваш рецепт на вооружение, как нибудь приготовлю такое мороженое. =)

  19. 29.07.2015 в 12:39 –

    Шоколадное мороженное это для меня просто объедение. Люблю его.

  20. 05.08.2015 в 16:22 –

    Надо попробовать приготовить мороженное по Вашему рецепту. А то всё время покупаем в магазине, особенно в летнюю жару.

  21. 02.10.2015 в 19:13 –

    Приготовление домашнего пломбира становится популярным и даже есть формочки для создания красивого мороженого.

  22. 07.10.2015 в 00:27 –

    Я всегда думал, что для приготовления дома мороженого нужно обязательно иметь мороженицу. Но вижу, что всё проще. Спасибо. Обязательно попробую сделать такое мороженое. Обожаю именно шоколадное.

  23. 11.10.2015 в 11:02 –

    И мороженое, и шоколад-восхитительное лакомство! Я мороженое давно не пробовала делать дома.
    Спасибо за рецепт, попробую обязательно. *IN LOVE*

  24. 07.11.2015 в 10:26 –

    Понравился рецепт мороженого. Приготовлю обязательно.

  25. 04.04.2016 в 08:14 –

    В последнее время «подсела» на мороженое… Пора переходить на домашнее приготовление — полезнее…. Спасибо за рецепт!

  26. 21.04.2016 в 14:31 –

    Домашний шоколадный пломбир будет вновь популярен с наступлением теплого летнего сезона :)

Добавить комментарий