Почему нельзя смешивать в салате огурцы и помидоры

23 Здоровое питание

Почему нельзя смешивать огурцы с помидорами

В разгар летнего овощного сезона на нашем столе, одним из самых любимых и традиционных блюд, это салат с помидорами и огурцами.

Простой в приготовлении и очень вкусный, этот салат отлично освежает в летнюю жару, не прибавляет лишних сантиметров на талии. Его готовят в будни и в праздничные дни, а кисловатый вкус помидоров придает в этом блюде огурцам пикантности.

Но, как оказалось не все так просто и однозначно. Диетологи забили тревогу и  категорически не рекомендуют смешивать в одном блюде или салате эти овощи.

Так, почему нельзя смешивать огурцы с помидорами? Давайте подробно разберемся в этом вопросе.

Помидоры и огурцы —  это овощи-антагонисты

Почему нельзя смешивать огурцы с помидорами

Дело в том, что помидоры это кислая среда, а огурцы это щелочная среда и когда их соединяют в салате и употребляют в пищу, то происходит процесс образования солей вредных для печени и почек.

Если употреблять в пищу, салат с этими овощами регулярно, то могут возникнуть серьезные проблемы с работой жизненно важного органа печени и сбой в работе почек.

Помидоры богаты аскорбиновой кислотой, которую, увы, убивает аскорбиназа — фермент, который содержится в огурцах.

При одновременно употреблении помидоров с огурцами, аскорбиновая кислота содержащаяся в томатах будет уничтожена  аскорбиназой.

Из этого следует вывод, что даже если вы скушаете один килограмм помидор вместе с огурцами, то витамин C, которым богаты помидоры, организм не получит.

Обратите внимание!
Чтобы организм усвоил огурцы, наш желудок должен выделять одни ферменты, а чтобы переварить помидоры, другие. Сразу все выделить у желудка нет возможности, поэтому пока один овощ перевариться, то другой тихонько подгнивает. В результате этого в кишечнике образуются газы, которые доставляют много дискомфорта и в неудачный момент могут сильно навредить репутации.

Витамины соперники

Антивитамины
Анивитаминыпонятие, существующее в диетологии, это вещества, имеющие похожую химическую структуру, но совершенно противоположное действие. Попадая в организм антивитамины, вступают в противоречие и отменяют действие друг — друга.

Сочетание огурцов с помидорами классический пример, когда в организм поступают витамины соперники в одно время.

Витамины, поступающие из пищи в наш организм становятся коферментами, а затем вступают во взаимодействие с определенными и конкретными белками. Таким образом, происходит регулировка биохимических процессов в нашем организме.

Заранее расписанные роли, где определенный витамин, может встроиться только в специально для него подходящий белок. Антивитамины тоже превращаются в коферменты, но только сложные. Из-за специфики структуры белок их может не заметить в итоге полностью или частично будут натушены привычные биохимические процессы в организме.

Факты об антивитаминах

  • Алкоголь и курение (даже пассивное) самые главные враги витаминов. Особенно это относится к витаминам С и К, а также группы В.
  • Всего одна сигарета выводит из нашего организма витамина С, причем его суточную дозу!
  • В кабачках и огурцах содержится больше всего аскорбиназы, которая есть главный антагонист витамина С.

Чтобы желудок усвоил огурец без проблем, нужно чтобы выделились определенные ферменты. Но ни из этих ферментов не будет совпадать с теми, которые нужны организму, чтобы переварить помидоры.

Конечно, пока человек молод и его органы и самое главное печень, здоровы, то все будет в относительном порядке, при совместном употреблении огурцов и томатов.

Однако уже к сорока годам наша печень начинает работать на полный износ. И чтобы не возникало проблем со здоровьем, надо стараться употреблять в пищу огурцы и помидоры по отдельности друг от друга.

Предлагаю вашему вниманию вкусные блюда салатов, где эти овощи не смешивают, а готовят по отдельности.

Салаты из огурцов

Что может быть лучше и проще огуречного салата? Просто и со вкусом, а вариантов приготовления достаточно много, чтобы баловать себя каждый день новым салатом с огурцом.

Рекомендую брать для блюд созревшие на грядке летние огурчики, которые не измучены различными химическими подкормками.  Огуречные салаты с ними дарят натуральный вкус, полезны для здоровья,  пахнут летом и отпуском.

Салат из огурцов и зелени

Салат из огурцов и зелени

Ингредиенты:

  • Свежие и желательно молодые огурцы — 600 грамм;
  • молодой укроп — 70 грамм;
  • молодая петрушка — 80 грамм;
  • растительное масло — оливковое или подсолнечное;
  • уксус, соль, сахар — по вкусу.

Приготовление:

  1. Огурцы вымоем водой и нарежем соломкой (по желанию, с огурчиков можно снять кожицу).
  2. Мелко нарезаем зелень укроп, петрушку и можно добавить немного листьев салата.
  3. Соединим огурцы с зеленью, немного посолим и перемешаем.
  4. Разведем чайную ложечку сахара в растворе уксуса 8% (уксуса 100 гр.).
  5. Заправляем салат маслом и уксусом, перемешиваем и подаем к столу.

Салат из огурцов сыром

Салат из огурцов с сыром

Ингредиенты:

  • Огурцы — 3 штуки;
  • твердый сыр — 150 грамм;
  • листья зеленого салата — 3 штуки;
  • зелень укропа, зеленый лук, соль — по вашему вкусу;
  • сметана — половина стакана.

Приготовление:

  1. Натереть на терке огурцы, отдельно трем сыр и тонко нарезать салат.
  2. Укладываем в салатницу слоями тертый сыр, огурцы и салат.
  3. Не перемешиваем, заправляем сметаной и украшаем зеленью.

Салат из огурцов со сливками

Салат из огурцов

Ингредиенты:

  • Огурцы свежие — 5 штук;
  • сливки — 100 грамм;
  • немножко соли по вкусу.

Приготовление:

  1. Огурцы очищаем и нарезаем тоненькими кружками, посыпаем солью и даем соку возможность стечь в течение 15 минут.
  2. Затем огурцы вымываем, обсушиваем и покрываем взбитыми сливками.
  3. Салат ставим в прохладное место или холодильник на 2 часа.

Салаты из помидоров

Помидоры богаты витаминами A и C, содержат много микроэлементов и имеют высокую питательную ценность. Летнее, легкое в приготовлении и очень вкусное блюдо — это салат из помидоров, который подают к обычному обеду и к праздничному застолью.

Салат грибной с помидорами

Салат грибной с помидорами

Ингредиенты:

  • Грибы консервированные — 150 грамм;
  • лук репчатый — 3 штуки;
  • свежие помидоры — 3 штуки;
  • петрушки, зеленый горошек, специи, уксус и растительное масло.

Приготовление:

  1. Грибы нарежем маленькими кусочками, совсем мелкие оставим целыми.
  2. Помидоры нарезаем дольками, лук полукольцами.
  3. В салатницу выкладываем грибы, помидоры, лук, зеленый горошек.
  4. Заправляем салат уксусом, растительным маслом и украшаем веточками петрушки.

Салат сырный с помидорами

Салат сырный с помидорами

Ингредиенты:

  • Свежие помидоры — 5 штук;
  • твердый сыр — 70 грамм;
  • чеснок — 1 зубчик;
  • майонез (желательно домашнего приготовления) — 100 грамм;
  • перец и соль — по вашему вкусу.

Приготовление:

  1. Помидоры вымоем, мелко нарежем.
  2. Сыр натрем на крупную терку.
  3. Соединим помидоры с тертым сыром, заправим майонезом и хорошо перемешаем.
  4. Затем салат немного посолим, поперчим и добавим мелко натертый чеснок. Еще раз перемешаем и подаем к столу.

Салат из помидоров и лука

Салат из помидоров и лука

Ингредиенты:

  • Помидоры свежие — 5 штук;
  • репчатый лук — 2 головки;
  • оливковое или подсолнечное масло — 4 столовые ложки.
  • соль, сахара, зелень петрушки — по вкусу.

Приготовление:

  1. Помытые помидоры нарезаем ломтиками и складываем в салатник.
  2. Лук тонко шинкуем и кладем сверху на помидоры, поливаем растительным маслом, добавляем немного сахара, соли, мелко нерезаной зелени петрушки.
  3. Сбрызгиваем салат уксусом и подаем к столу.

Приятного аппетита!

Как видите, есть много разных рецептов вкусных салатов, где нет необходимости соединять несовместимые овощи и вредить своему организму.

Теперь вы знаете, почему нельзя смешивать огурцы с помидорами. Хотя это будет для многих сложно, взять и отказаться от любимого салатика в одну минуту, ведь по вкусу эти овощи сочетаются идеально. Но надо заботиться о своем настоящем и будущем здоровье, и беречь его.

Для здоровья печени уже сейчас можно не употреблять регулярно блюда с сочетанием томатов и огурцов. Ведь при употреблении таких салатов образуется много солей и витамины из овощей, какими бы они не были спелыми и натуральными не усваиваются организмом.

Будьте здоровы!

Звёзд: 1Звёзд: 2Звёзд: 3Звёзд: 4Звёзд: 5 (1 оценок, в среднем: 3,00 из 5)
Загрузка...
Логотип сайта Академия здоровья
Комментариев к статье: 23
  1. людмила

    Ох, вот этого я не знала! спасибо огромное, ато я делаю всегда салат десерт, в который режу все овощи, которые есть в доме. Получается вкусно, но оказывается не полезно.

    Ответить
  2. Лидия

    Спасибо, Анжелика, думаю, не одну меня вы удивили. Не знала о не совместимости помидор с огурцами, учту.

    Ответить
  3. Иван

    Нужно менять свой летний рацион. Потому что в летний период день через день, а такой салат готовишь.

    Ответить
  4. Арина Широкова

    Вот, а я узнала про это относительно недавно. И хотя знала, что помидоры это вообще специфический овощ и не сочетается со многими продуктами, но не думала, что с огурцами тоже не клеится(. Об этом мне сказал тренер в тренажёрном зале. И после этого я стала есть их отдельно). Но все ведь привыкли сочетать именно огурцы и помидоры. Сложно людям будет перестроиться).

    Ответить
  5. Светлана

    Сколько оригинальных рецептов салатов и вовсе необязательно смешивать в салате помидоры и огурцы, как мы привыкли.

    Ответить
  6. Татьяна

    Анжелика, спасибо за совет. Тоже не знала, что огурцы и томаты не сочетаются. Правда в силу того, что эти овощи спеют у меня в разное время, то в основном едим их по отдельности.

    Ответить
  7. Руслан

    Классно. Тоже недавно узнал что нельзя смешивать огурцы с помидорами — а ведь любимый всеми салат с свежими огурцами, помидорами, луком .
    В первом рецепте с огурцами я бы уксус заменил лимонным соком, интересно, а не будет той же реакции, как с помидором?

    Ответить
  8. Ольга Смирнова

    Да, привыкли мы вместе есть помидоры и огурцы в салатах. Но чисто интуитивно мне это никогда особенно не нравилось. Предпочитаю есть эти овощи по-отдельности либо просто в свежем виде, либо со сметаной.

    Ответить
  9. Ольга Парфенова

    Я думаю об этом многие не знали… с детства привычка салат огурцы и помидоры, а оказывается это не правильное сочетание!!! Спасибо за другие рецепты салатов.

    Ответить
  10. Алла

    Надо же, а я всю жизнь смешиваю. Мне кажется именно в таком сочетании салат наиболее вкусный.

    Ответить
  11. Андрей

    Вот уж новость так новость — что нельзя смешивать в салате огурцы и помидоры. А мы всегда так и готовили салаты. Полностью согласен, что курение табака — враг витаминов. Когда курил, то был стройным. Стоило бросить эту вредную привычку, сразу же вырос живот. Это от лишних витаминов.

    Ответить
  12. Ариника

    Ух ты, интересный факт, о котором я раньше не знала. Большое спасибо! И за интересные рецепты салатов — отдельная благодарность.

    Ответить
  13. Галина

    Вот тебе и здрасьте! Никогда этого не знала. Просветилась сама и коллегам сказала. Все очень удивились. Спасибо за информацию.

    Ответить
  14. Юлия

    Да… И это один из самых популярных и простых летних салатов! Очень жаль. Спасибо, Анжелика, буду знать.

    Ответить
  15. дачник

    Мне кажется, что для здорового человека не страшно есть помидоры с огурцами. Если же не работают печень, поджелудочная железа или желчный пузырь, встанет вопрос можно ли вообще есть помидоры.

    Ответить
  16. Анна

    Во многих кулинарных рецептах мира есть салаты с помидорами и огурцами. Взять хотя бы знаменитый шопский салат, который веками готовят и едят по всему миру.
    У диетологов то одно, то другое утверждение. Сегодня они один продукт хвалят, завтра его же ругают. Видимо, им нужно чем-то заниматься, вот они и мутят воду.

    Ответить
  17. Светлана

    Ничего себе новости. Всю жизнь салат из огурцов и помидоров ели. Считалась классика лета. А оказывается, не все так просто.

    Ответить
  18. Юлия

    Интересная информация! Теперь огурцы и помидоры едим отдельно))

    Ответить
  19. Татьяна

    Странно, вроде бы все Ваши статьи читаю, а эту с таким важным вопросом как-то пропустила… На вкус мне помидоры и огурцы нравятся в салате раздельно…

    Ответить
  20. serg

    похлебкин в свое время правильно написал, не надо диетолагам лезть в кулинарию. по их мнению и картошка с мясом вредна и пироги вредные

    Ответить
  21. Екатерина

    Спасибо, что рассказали о несовместимости таких популярных овощей. Теперь буду всегда есть их отдельно.

    Ответить
  22. Бурмистров Денис Александрович

    UPD: дегидроаскорбиновая кислота(окисленный витамин С) тоже довольно важна и полезна для нашего организма, примерно так же как и аскорбиновая кислота.

    Ответить
  23. Евгений

    От души посмеялся, спасибо за статью. Кстати, дышать тоже очень вредно для организма.

    Ответить
Добавить комментарий

Данные не разглашаются

Нажимая кнопку «Отправить сообщение», я соглашаюсь с обработкой персональных данных