Фармацевтический термин витамина D — кальциферолы. Они представляют белый кристаллический порошок без запаха, растворимый в жирах. В переводе слово означает « несущие известь» (кальций).
Витамин D образно назван витамином света, поскольку образуется только под ультрафиолетовыми лучами.
- Солнечный витамин, несущий кальций
- Функции кальциферолов
- К чему приводит нехватка витамина D
- Симптомы дефицита витамина D
- Болезни, ослабляющие эффективность витамина D
- Польза витамина D
- Норма суточного потребления
- В каких продуктах содержится витамин D
- Почему незаменимо солнце
- Переизбыток витамина D
- Лекарственные препараты
- Противопоказания
Группа кальциферолов встречается в виде нескольких производных стероидов (высокоактивных биологических веществ), наиболее значимыми из которых являются:
- эргокальциферол (D2) – человек получает его только с пищей из продуктов животного происхождения;
- холекальциферол (D3) – под действием ульрафиолета синтезируется в эпидермисе кожи из стеринов, поступающих в организм в виде растительных стероидов (один из них – эргостерол), или вырабатывается из собственного холестерина.
Солнечный витамин, несущий кальций
С 2012 года эргокальциферол исключили из списка важнейших медицинских препаратов. Для его поступления в организм человеку нужно знать, в каких продуктах содержится витамин D, и регулярно включать их в рацион.
Необходимое условие поступления холекальциферола – ультрафиолетовое облучение кожи солнцем или под кварцевой лампой. Следует знать, что сквозь одежду, стекло, слой крема ультрафиолет не проникает.
На образование витамина влияют факторы:
- длина световых волн (эффективнее облучение утром и при вечернем закате);
- пигментация кожи (смуглому человеку требуется больше времени облучения);
- чистота кожного покрова (загрязнения, слой крема препятствуют доступу ультрафиолета в эпидермис);
- возраст (после 50 лет кожа утрачивает способность синтеза кальциферола);
- чистота атмосферного воздуха (загазованность и пыль являются заслоном ультрафиолету).
Всасывание витамина D в кишечнике стимулируют жиры. Об этом следует помнить вегетарианцам и людям, применяющих для похудения без жировые диеты.
Функции кальциферолов
Витамин D – уникальное вещество. Оно обладает свойствами гормона и осуществляет в организме:
- поддержание в крови уровня кальция;
- обеспечение всасывания в кишечнике из пищи, обработанной желудочным соком и желчью, кальция и фосфора;
- стимулирование синтеза некоторых гормонов;
- регулирование размножения клеток тканей;
- участие в процессе обмена веществ.
Взаимосвязь кальция, фосфора и кальциферолов сравнима с альпинистами, идущими на покорение вершины в одной связке. Командиром среди них природа выбрала витамин D.
Кальций и фосфор необходимы для построения и работоспособности скелета, зубов, для восстановления костной ткани. Содержание этих минералов в организме 3% (кальция 2%, фосфора1%) от массы тела.
Фосфор обновляется каждые 2-3 года. Он снабжает энергией мышцы, входит в структуру некоторых ферментов, необходим для усвоения организмом других веществ.
Суточная потребность человека в кальции и фосфоре невелика: всего 500 мг первого и 800 мг второго. Эти минералы в достаточном количестве содержат многие продукты. Таким образом, прямой связи между содержанием этих минералов в рационе питания и развитием определенных болезней может и не быть.
Но без витамина D они не усваиваются организмом. И за дефицитом витамина D обязательно следуют дефициты кальция и фосфора. Организм начинает экстренно забирать кальциферолы из запасов, которые откладываются в жировых отложениях, чтобы продолжать извлечение кальция и фосфора из пищи.
Но этой самопомощи недостаточно для полноценного восполнения организма минералами. Кальций и фосфор вымываются из костной ткани, она начинает размягчаться, становится пористой и ломкой.
Дефицит кальция грозит:
- рахитизмом растущего организма (искривление костей);
- заболеваниями костной ткани (размягчение и деформирование костей, их ломкость), что повышает вероятность травм;
- разрушением эмали и дентина зубов.
Особенно этот минерал необходим детям, беременным и кормящим, женщинам пожилого возраста.
Симптомы дефицита фосфора:
- мышечная слабость,
- потеря аппетита,
- снижение иммунитета,
- постоянная усталость,
- расстройство памяти, нервной системы,
- дыхательная недостаточность (в крайних случаях).
В дальнейшем нехватка фосфора в первую очередь скажется заболеваниями зубов и костной ткани.
К чему приводит нехватка витамина D
При авитаминозе кальциферолов прекращается синтез кальцийсвязывающего белка крови, который транспортирует ионы кальция. Это приводит к активизации околощитовидных желез, вырабатывающих гормон паратирин для поддержания постоянного уровня кальция в крови.
Усиленная выработка гормона вызывает выведение кальция из костей. Одновременно в почках снижается реабсорбция фосфора (обратное поступление этого элемента в кровь). Окислительные процессы в организме нарушаются. В результате из костной ткани вымываются соли, кости теряют свою прочность.
На ранних стадиях нехватка витамина сказывается потерей аппетита, бессонницей, жжением во рту и горле, снижением веса, ухудшением зрения.
Крайним проявлением авитаминоза витамина D является:
- у детей раннего возраста – рахитизм,
- у детей старшего возраста и у взрослых – развитие заболеваний костной ткани (от остеомаляции — размягчение костной ткани, до остеопороза – их хрупкости).
Остеопорозом чаще страдают пожилые женщины.
Симптомы дефицита витамина D
У рахитичных младенцев наблюдаются:
- О-или Х-образная кривизна ног;
- деформация грудной клетки и головы;
- позднее прорезывание зубов, неправильный прикус, кривые зубы;
- мышечная гипотония;
- лягушачья форма живота (отвислый, большой);
- судороги;
- повышенная нервно-мышечная возбудимость (ребёнок вздрагивает от яркого света, громкого звука, от прикосновений);
- нарушение сна;
- поносы.
Жалобы взрослых при дефиците кальциферолов:
- разрушение зубов,
- близорукость
- бессонница,
- депрессия,
- нервозность,
- жидкий стул,
- усиленная потливость (и головы особенно).
Болезни, ослабляющие эффективность витамина D
Печень и почки модифицируют кальциферолы в более сильнодействующие вещества, но некоторые болезни этих органов могут ослаблять их эффективность даже при достаточном содержании витамина в рационе питания.
Установлено: недостаточно усваиваются кальциферолы при остеопорозе, болезнях печени, почек, кишечника (язвенный колит, болезнь Крона).
Польза витамина D
Перечислим главные достоинства витамина-гормона D.
- Способствует всасыванию кальция и фосфора, а также магния, из пищи в кровь.
- Участвует в обновлении клеток кожи и костной ткани.
- Нормализует фосфорно-кальциевый обмен.
- Участвует в работе сердечной мышцы (регулирует артериальное давление).
- Облегчает созревание эритроцитов в крови.
- Поддерживает работу поджелудочной и щитовидной желез.
- Укрепляет иммунитет (происходит активация выработки интерферона, подавляющего бактерии туберкулёза).
- Предотвращает раковые болезни (блокирует бесконтрольное деление клеток).
- Увеличивает сопротивляемость инфекционным кожным заболеваниям (способствует выработке пептидов, защищающих от грибков, бактерий, вирусов).
- Помогает нервной и мышечной системам.
Особенно важно получать этот жизненно-важный элемент в достатке детям, людям, страдающим остеопорозом и другими заболеваниями костной ткани, онкобольным, гипертоникам, при диабете, при травмах конечностей, позвоночника, кожных болезнях (угри, псориаз).
Норма суточного потребления
Поступление витаминов в организм, особенно из медицинских препаратов, необходимо нормировать. Определяя лечебную дозировку витаминов, (а также гормонов, вакцин), врачи пользуются международной единицей МЕ.
В 1 МЕ содержится 0,025 мкг, следовательно, 1 мкг содержит 40 МЕ.
Суточная (рекомендуемая) норма кальциферолов составляет:
- 400 МЕ (10 мкг) – для детей от рождения до года;
- 600 МЕ (15 мкг) – с года и до 70 лет, в том числе беременным и кормящим;
- 800 МЕ (20 мкг) – по достижении 70-летнего возраста.
В каких продуктах содержится витамин D
Для хорошего здоровья необходимо регулярное поступление кальциферолов в организм с пищей. Поэтому нужно знать, витамин D, в каких продуктах содержится?
Источниками кальциферолов служат:
- рыбий жир;
- печень трески, животных и птиц;
- желток яичный;
- мясо;
- жиры молочные (масло, сыры, сметана, сливки);
- грибы (лисички, шампиньоны, белые).
Больше всего кальциферолов в рыбьем жире, затем следует печень трески, мясо рыб. Также продукты содержащие витамин D: яичный желток, масло сливочное, сметана, сливки, молоко, грибы.
Тем, кто не переносит рыбий жир в чистом виде, нужно есть блюда, хотя бы 2-3 в неделю, из жирных и умеренно-жирных сортов морских и пресноводных рыб. К тому же морская рыба – источник йода, микроэлемента, необходимого для выработки гормонов щитовидкой.
Жирные сорта рыбы (жира свыше 8%; 200-250 килокалорий в 100 г): сайра, палтус, угорь, клыкач, килька каспийская, сельдь жирная, семга, омуль, севрюга, чавыча, белуга, севрюга, нельма, иваси, налим, чехонь, толстолобик, сиг, осетровые породы.
К умеренно-жирным сортам (жира от 4 до 8%, калорийность от 90 до 140 ккал) относятся: ставрида, лосось, зубатка, тунец, кета, горбуша, морские окунь и лещ, мойва, сардины, форель, карп, сазан.
Почему незаменимо солнце
Чтобы получить суточную дозу витамина D (600 МЕ) взрослому человеку нужно съесть за день 225 г лососины, или 1,2 кг говяжьей печени, или 24 желтка куриных яиц, или выпить 15 л жирного молока.
Согласитесь, объёмы продуктов, за исключением лососины, нереальные. Поэтому без пребывания под солнцем потребность в кальциферолах невозможно обеспечить.
Кварцевое облучение в солярии также синтезирует витамин в организме, но угрожает раком кожи.
Переизбыток витамина D
Гипервитаминоз кальциферолов повышает концентрацию кальция в крови. Минерал начинает откладываться на стенках кровеносных сосудов, в различных органах, в суставах.
Передозировка возникает при бесконтрольном приёме различных БАДов, больших доз рыбьего жира. При гипервитаминозе характерны симптомы:
- нарушения в сердцебиении;
- повышение артериального давления;
- слабость;
- плохой аппетит;
- расстройство пищеварения;
- запоры или жидкий стул;
- суставные боли.
Если беременная или кормящая женщина принимала повышенные дозы витамина без назначения врача, то это скажется и на ребёнке. У грудничка проявляются такие симптомы:
- отставание в физическом развитии;
- раздражительность;
- плохой аппетит и сон;
- поносы или запоры.
Лекарственные препараты
Фармацевтические компании разных стран выпускают масляные растворы для приёма внутрь и для внутривенного введения, капсулы и жевательные таблетки, содержащие витамин D в виде различных активных веществ.
Показано применение при многоплодной беременности; при неполноценном питании и редком пребывании на солнце; при алкоголизме и никотинозависимым пациентам.
Содержание витамина D 667 МЕ в 1 капле. Применение – строго по назначению врача.
Рекомендуется беременным и кормящим, пожилым и вегетарианцам.
Применяют при рахите (с 4-недельного возраста), для профилактики авитаминоза пожилых, беременных и кормящих матерей, при лечении остеопороза.
Противопоказания
Лекарственные препараты с витамином D назначает только врач, который устанавливает дозировку. Пациент также должен внимательно прочитать инструкцию применения. Противопоказаниями служат:
- гипервитаминоз витамина D;
- гиперкальциемия (высокая концентрация кальция в крови);
- гиперкальциурия (повышенная концентрация кальция в моче);
- мочекаменная болезнь и почечная недостаточность;
- острые и хронические болезни почек и печени;
- активный туберкулёз легких;
- саркоидоз;
- младенческий возраст (первые 4 недели жизни);
- приём тиазидов (мочегонных препаратов).
Заключение
Теперь вы знаете, в каких продуктах содержится витамин D, включайте их в свой рацион питания и принимайте регулярно солнечные ванны и ваш организм будет в полном порядке.
Будьте здоровы!
Ирина
Сколько полезной информации о витамине D узнала из вашей статьи. Много чего взяла себе на заметку. Благодарю.
Татьяна
Здоровый образ жизни и сбалансированное питание помогут избежать дисбаланс витамина D в организме!
Юлия
Моим детям педиатр назначала Аквадетрим для профилактики рахита в зимнее время! Хотя сейчас мнения в медицине о необходимости принимать витамин D разнятся. Одни считают, что его прием необходим, другие, что все должно вырабатываться естественным путем.
Алексей
Сейчас столько солнца, что только успевай правильно подбирать диету с продуктами богатыми кальцием. Отличный материал с исчерпывающей информацией. Спасибо.
Ольга Парфенова
Правильно питаться не очень просто в наше время, но возможно. Каждый выбирает для себя свой образ жизни.
Юлия (moreidey.ru)
Когда-то детей специально кормили рыбьим жиром для профилактики дефицита этого витамина. Сейчас мода на него прошла, но при правильном режиме дня с обязательными прогулками, правильном питании и употреблении в пищу рекомендованных в статье продуктов, такой дефицит не должен возникнуть.
Лидия
Спасибо, действительно для здоровья очень важно получать витамины и микроэлементы в необходимом количестве. А получать витамин D, бывая на солнце, это не так уж и сложно, главное — делать это регулярно.
Ольга Смирнова
Сейчас наверно, солнечного витамина хватает. А зимой можно и рыбий жир попить, его теперь в капсулах выпускают, так что вовсе не противный.
Сергей
Много чего нового и интересного узнал из Вашей статьи, побольше бы таких, спасибо.
Светлана
Суточную норму витамина Д из обычных продуктов извлечь сложно, поэтому хороши любые витамины или БАДы, что восполнить дефицит в организме.
Аксана
у нас очень любят отправлять на анализ дефицита витамина Д. Участковый терапевт всем и с удовольствием выдает направление на платный и не дешевый анализ 🙂 Не избежала и я такой участи, хотя и без анализа понятно, что работая по 12 часов в помещении без окна и видя солнышко лишь по выходным, витамина естественно меньше нормы. Здорово, что его можно получить с пищей.
Дмитрий
Хочу сказать отдельное спасибо автору за хорошо проведенный ликбез и грамотно написанную статью) Очень познавательно и интересно!
Ирина
Спасибо, отличная статья, очень познавательно, многого совершенно не знала, теперь точно запомню и буду придерживаться для себя новых открытий.
Алина
Полезная статья. Теперь еще более понятно, почему педиатр выписал нам аквадетрим по 1 капельке. Объяснять врачу некогда, народу много в очереди, написал на бумажке и все. Но я в интернете нашла много материала, в том числе и эту статью.
Еще на сайте доктора Комаровского хорошо написано про необходимость дополнительного витамина Д даже летом.
Так что будем слушать врача, чтобы малыш рос здоровым)
Юлианна
Про аквадетрим нам педиатр каждый прием не забывала напоминать. Раньше мы к ней часто ходили, сейчас уже редко.
Сынуле уже 4 года, теперь она говорит, что надо витамин Д и все другие витамины из еды получать. С растишкой понятно, тут детей уговаривать не надо, едят, сколько дадут, а в ней витамин Д и кальций. Еще стараюсь рыбу давать, яйца, каши, печенку куриную делаю.
Вот скоро лето, пойдут овощи и фрукты с дачи, тут и все другие витамины присоединятся. Скорее бы.
Каришка
спасибо за статью_) а то некоторые как и я думали что витамин Д только в солнце))) я правда еще в каплях пью его Бебисан Д3