Вверх

Как правильно заморозить вишню на зиму

В наших садах созрела красавица вишня, поэтому  сегодняшний разговор пойдет о пользе вишни для здоровья и о том, как правильно заморозить вишню на зиму, чтобы и в холодное время года наслаждаться вкусом и ароматом этой чудесной ягоды.

Ягоды вишни полезные свойства

Народные целители отметили, что эта ягода прекрасно утоляет жажду, повышает аппетит и обладает замечательными лечебными свойствами для здоровья человека, предлагаю ознакомиться с ними подробнее:

  • Полезные свойства ягод вишни выражаются в  противовоспалительном, антибактериальном и жаропонижающем действии на организм. Употребление в пищу сока или ягод вишен не дает размножаться вредным бактериям при инфекционных заболеваниях;Polza-vishni
  • Высокое содержание в вишне кумаринов, способствует тому, что ягоды предупреждают образование холестериновых бляшек на стенках сосудов;
  • Для людей с проблемами капилляров и сосудов, рекомендуется кушать вишню, так как эти ягодки хорошо укрепляют кровеносную систему человека;
  • В соке и ягодах вишни содержится много витаминов C, B1, B6, витамин PP,  а также много железа, магния, меди, пектина, лимонную, яблочную и эллаговую кислоту. Поэтому вишневый сок полезен для укрепления иммунитета,  при малокровии и других заболеваниях кровеносной системы. Целители рекомендуют пить сок из вишни при сахарном диабете и простудных заболеваниях дыхательных путей;
  • Вишня полезна при простуде и кашле, так как уничтожает болезнетворные микробы, бактерии и обладает отхаркивающим действием;
  • Вишня улучшает работу пищеварительного тракту, стимулирует деятельность поджелудочной железы, желчного пузыря;
  • Употребление вишни предупреждает развитие сердечно — сосудистых и  онкологических заболеваний;
  • Вишня содержит антицианиды, вещества, обладающие антисептическим действием. Благодаря их содержанию ягоды вишни и вишневый сок могут убивать микробы кишечной и дизентерийной палочки;

Пользой обладают не только ягоды, из смолы вишни делают лекарства, которыми лечат желудок, а отвар листьев вишневого дерева помогает при атонии кишечника и колитах.

Обратите внимание!

Ядра вишневых косточек ядовиты — их есть нельзя!

Людям с высокой кислотностью желудка не рекомендуется  кушать много  вишни, так как в ней содержится лимонная и яблочная кислота, это может вызвать раздражение слизистой пищеварительной системы.

Замороженная вишня

Чтобы сохранить все полезные свойства и витамины этой замечательной ягоды, есть простой и доступный каждому способ — заморозка на зиму. А вишня заслуженно держит первенство, среди самых популярных ягод для заморозки, так как по вкусу ни чем не уступает свежей, и сохранят при этом все свои витамины. Замороженные ягоды удобно использовать для приготовления различных блюд, делать компоты, начинку для пирогов и просто кушать без всяких добавок.

Как правильно заморозить вишню на зиму

Замораживать ягоды можно с косточками, а можно и без них, однако стоит обратить внимание на то, что вишня с косточкой сохраняет больше сока. Для того, чтобы заморозка прошла удачно надо соблюдать некоторые простые и в тоже время важные правила:kak-zamorozit-vishnju

1. Время между сборкой ягод и заморозкой должно быть минимальным, в этом случае сохраняются все витамины и полезные вещества.

2. Выбираем спелые, но не переспевшие, без повреждений ягоды. Вымоем вишню в прохладной водичке и обсушим.

3. Разложим ягоды по пакетам и положим пакеты в морозильную камеру. Наиболее оптимальная температура для заморозки вишни, находится в пределах, от минус 18 до минус 23 градусов. При такой температуре срок хранения может быть от 8 до 12 месяцев, практически до нового сезона.

4. Рекомендуется замораживать вишню не очень большими порциями, примерно по 500 грамм. Удобно использовать для заморозки пластиковые контейнеры с крышками.

5. Если вы используете обычные пакеты, то лучше сначала заморозить ягоды на подносе, разложив их ровненьким слоем, а потом сложить по порциям, так каждая вишенка сохранит свою форму.

6. Тару, в которой замораживаете ягоды, нужно хорошо упаковать, так как вишня может впитать посторонние запахи.

Замороженные вишни можно использовать для компотов, варить из них варенье, делать вкуснейшие десерты, начинять вареники, пироги и тортики. В общем, готовить все то, что сами захотите на радость всей семьи.

Замороженная вишня в сахарном сиропе

Предлагаю еще один хороший способ заморозки ягод с сахаром. Для приготовления сахарного сиропа надо взять: полтора килограмма сахара на один литр воды.

1. В кастрюлю наливаем воду и всыпаем сахар, подогреваем на огне, чтобы сахар полностью растворился, затем сироп надо остудить.Zamorozhennaja-vishnja

2. Вишню вымоем, удаляем косточки и складываем в контейнеры, заливаем холодным сахарным сиропом и оставляем на два часа. Ягоды за это время хорошо пропитаются сахаром.

3. Раскладываем вишню по контейнерам и заливаем сиропом до краев. Как вариант, можно замораживать вишню хорошенько обсыпав ее сахаром.

Обратите внимание!

Если вы заморозили вишню с косточками, то ее нужно использовать в пищу в течение одного года. Дело в том, что косточки вишен содержат амигдалин, это вещество обладает свойством, при длительном хранении разрушается и выделяет очень сильный яд — синильную кислоту.

Размораживать ягоды нужно постепенно, достав контейнер из морозилки и поместив его в холодильник.

Все замороженные ягоды рассчитаны только на одну разморозку, поэтому повторно замораживать их нельзя. Именно поэтому, рекомендуется делать замороженную вишню или любые другие ягоды, небольшими порциями, чтобы использовать за один раз.

Предлагаю посмотреть: как заморозить вишню видео

Теперь вы знаете, как правильно замораживать вишню на зиму, чтобы обеспечить себя и своих близких вкусными и полезными ягодами на целый год.

Будьте здоровы!

VN:F [1.9.22_1171]
Пожалуйста оцените статью. 8.0/10 (на основе 45 голосов)
24.06.2015 / Здоровое питание / Теги: , , / Комментарии: 33
Похожие записи
Комментарии: 33
  1. 25.06.2015 в 15:28 –

    Мы привыкли, что вишня вкусная ягода, а она еще и полезная. Хорошо замораживать вишню в сахаре.

  2. 26.06.2015 в 06:24 –

    Не знала таких тонкостей замораживания вишни. понравился рецепт заморозки в сиропе, надо попробовать, спасибо!

  3. 26.06.2015 в 15:06 –

    Очень своевременная информация! :)
    Потом замороженные ягодки хорошо сочетаются в утренних коктейлях :)

  4. 26.06.2015 в 18:08 –

    Каждый год замораживаю вишню. Очень ее люблю. А потом, зимой можно варить вареники, печь пироги, готовить вкусные коктейли и кисель.И вспоминать лето!

  5. 28.06.2015 в 09:50 –

    Очень актуально, мороженная вишня. Как чудесно будет зимой побаловать себя и свою семью ароматной и полезной вишней, ведь при заморозку ягода сохраняет все витамины. Спасибо за хорошие советы по замораживанию вишни на зиму.

  6. 28.06.2015 в 12:01 –

    Очень полезная и актуальная информация о заморозке вишни, у нас как раз она уже заканчивается. Знала о ее пользе, но почему-то с трудом заставляю себя ее есть в сыром виде, в котором она наиболее полезна, т.к. все витамины не подвергнуты разрушающей их термообработке.

  7. 28.06.2015 в 12:19 –

    Юлия, в свежем или замороженном виде, если вишня кисловата, то ее можно немного обсыпать сахаром и кушать, так намного полезнее, чем варенье и все витамины сохраняются.

  8. 29.06.2015 в 18:19 –

    Я никогда не морозила вишню, надо будет исправиться) Все съедаем не отходя от кассы:))

  9. 29.06.2015 в 18:22 –

    Не так это и сложно — заморозить вишню на зиму, а уж сколько пользы от этого, просто здорово. Так что как подойдет вишня, будем морозить!

  10. 29.06.2015 в 20:25 –

    Сегодня после работы заехала в магазин за фруктами. Купила персики и абрикосы, а черешня была такая аппетитная, но я прошла мимо. Прочитав вашу статью пожалела что не купила, завтра же исправлю эту ошибку. Спасибо за полезную информацию. =)

  11. 30.06.2015 в 21:17 –

    Спасибо за информацию, я немного не так заморозил сегодня. Но мне этот способ больше понравился. Завтра исправлю.

  12. 01.07.2015 в 03:39 –

    Как вовремя ваша статья! Мы тоже заморозили вишню. Но ваш рецепт из видео мне очень понравился. Обязательно так сделаю. Ведь это такая вкуснятина!!! Заходите в гости. С уважением, Анна.

  13. 01.07.2015 в 07:37 –

    Вишня моя любимая ягода! Но я никогда не пробовала ее замораживать…. Ее наверное лучше замораживать с сахаром….

  14. 02.07.2015 в 11:16 –

    Вишню мы каждый год покупали, как-то знакомые дали нам ведерко, то замораживали вишни. Просто раскладывала в пакетики и замораживала.

  15. 02.07.2015 в 11:21 –

    У нас с нашим климатом вишня не растёт, так что и морозить её не приходится. Зато отрываемся на клубнике и ирге.

  16. 02.07.2015 в 11:23 –

    Косточковые предпочитаем не морозить. В ход идут ягодки с дачи без них. А уж в холодное время года мы знаем в какое блюдо или компот их «пристроить».

  17. 03.07.2015 в 22:42 –

    А я как то и не знала на сколько полезна вишня! а способ заморозки возьму на заметку. Большое спасибо за полезную инфрмацию. ;)

  18. 04.07.2015 в 12:43 –

    У нас пока только черешня поспела. Вишня попозже.

  19. 04.07.2015 в 22:59 –

    Вишню никогда не морозили. Как-то покупали замороженную — понравилось. Куплю и … заморожу.

  20. 05.07.2015 в 15:34 –

    Мне нравиться замораживать ягоду в пластиковой таре. Удобно — одну на одну составляешь и в морозильную камеру. Места мало занимают, а наморозить можно больше.

  21. 05.07.2015 в 15:41 –

    Так обстоятельно сказано о пользе вишни, что приходится только вздыхать из-за неурожая вишни в наших местах. Купил немного в магазине и заморозкой как-то скомпенсирую немилость погоды, помешавшей урожаю вишни. Всем УДАЧИ!

  22. 05.07.2015 в 18:04 –

    Очень жаль, что у нас бывают перебои со светом, поэтому не рискую ничего замораживать.

  23. 07.07.2015 в 22:03 –

    Верно говорится век живи, век учись. Никогда бы не додумалась мыть вишню на дереве . А ведь удобно, она и подсыхает там на свежем воздухе прекрасно. А замораживать ягодку в собственном соку с сахаром вообще сказка. Никогда так не замораживала.Обязательно сделаю так, как Вы рассказываете в видео.

  24. 08.07.2015 в 14:40 –

    Думаю, если можно заморозить таким образом вишню, то и черешню не проблема. Вот её то в этом году у меня просто завались. Спасибо! Будем морозить!

  25. 20.07.2015 в 15:34 –

    Как много пользы в этой вкусной ягодке. И ознакомившись с информацией как правильно заморозить вишню на зиму будем знать как максимально сохранить все её полезный свойства.

  26. 29.07.2015 в 18:09 –

    Жаль, что вишни уже давно отошли. Как-то не приходилось их никогда замораживать, а ведь эти ягоды — одни из самых мною любимых. Теперь воспользуюсь вашими советами уже только следующим летом.

  27. 31.07.2015 в 17:28 –

    Люблю вишню больше, чем другие ягоды. Не знаю, все любят черешню, а мне больше по вкусу вишню, у нее вкус интереснее что ли…Полезно будет заморозить ее на зиму.

  28. 07.08.2015 в 23:43 –

    В этом году заморожу вишню несколькими способами. Ведь так зимой хочется себя побаловать свежими фруктами. Спасибо за хорошие советы.

  29. 01.10.2015 в 10:22 –

    Вишня наиболее распространенная ягода для выпечки или приготовления десертов. Поэтому вишню стараюсь запасти побольше.

  30. 26.12.2015 в 17:20 –

    Год назад заморозили вишню большущие пакеты. Больше не делаем подобной ошибки: ягоды смерзлись и очень плохо отделялись друг от друга. Для меня наилучший вес для заморозки — 200 граммов. И вы правильно, заметили вишню лучше хранить отдельно от других продуктов, уж очень она впитывает посторонние запахи.

  31. 21.06.2016 в 15:23 –

    Мы никогда не замораживали вишню. В этом сезоне обязательно попробуем. Спасибо за подробную инструкцию по заморозке вишни.

  32. 29.06.2016 в 23:38 –

    Каждый год морожу вишню. прямо как есть, с бобками. На компот лучше яблок, винограда и вишни нет)

  33. 02.08.2016 в 13:50 –

    И я в этом году опять наморозила вишню. Как же мне нравится достать ее зимой, разморозить и есть. Вкусно и так полезно!

Добавить комментарий