Как приготовить безалкогольный глинтвейн

33 Книга о вкусной и здоровой пище

Как приготовить глинтвейн

Глинтвейн — это полезный, ароматный и очень вкусный, согревающий напиток, который можно отнести к осенне — зимней и даже новогодней категории.

Представьте, как приятно после возвращения домой с осенней прогулки, под внезапно заставшим дождем, отдохнуть у теплого камина и выпить горячий глинтвейн, который моментально подарит согревающее тепло всему телу и поднимет настроение.

Сегодня мы поговорим о том, как приготовить безалкогольный глинтвейн в домашних условиях.

Такой напиток можно смело пить самим и давать своим детям, чтобы уберечь их от простуды после переохлаждения.

История напитка

Как приготовить безалкогольный глинтвейн

Ароматный глинтвейн начал свое триумфальное путешествие по всему Миру и пришел к нам, из Центральной Европы. Русское название напитка произошло от «glühender Wein»  — это немецкое словосочетание, дословное обозначение которого: «пылающее вино».

В долине Рейна росли великолепные виноградники, а зимы там довольно сырые и очень холодны, так что именно поэтому, там появился согревающий напиток на основе виноградного вина, известный всему миру, как глинтвейн.

С течение времени он приобретает всеобщую любовь и даже культовое значение и является обязательным атрибутом Рождественских праздников в Германии, а также в Дании, Австрии, Чехии и Скандинавских странах.

Классический и  традиционный  состав глинтвейна —  подогретое виноградное красное вино, с добавление ароматных специй, меда и фруктов.

Благодаря своему довольно полезному составу и температуре,  глинтвейн оказывает хорошее согревающее действие на организм, поэтому он весьма полезен для профилактики простудных заболеваний и их лечения.

Как приготовить классический глинтвейн

Как приготовить классический глинтвейн

Напиток надо употреблять в разумных количествах, в этом случае он оказывает тонизирующее и общеукрепляющее действие, что очень важно  и полезно для людей с ослабленным иммунитетом, после физического истощения, нервных стрессов и психологического напряжения.

Еще во времена Древнего Рима с виноградным вином проводились похожие эксперименты. Подтверждение этому можно найти в древних манускриптах, например в самой ранней из известных человечеству «кулинарных книг» — это сборник рецептов I века до н.э.

Это интересно!
В жарком климате Италии не требовалось дополнительно подогревать напиток, просто в вино добавлялись различные пряности: кориандр, корица, гвоздика, кардамон и другие специи, которые были в наличии. В то далекое время, приготовление ароматного вина было доступно лишь состоятельным и богатым людям, так как специи и пряности стоили довольно дорого.
Kak-prigotovit-glintvejn

Однако, после небольшого экскурса в историю, пора вернутся к современности, и дать ответ на довольно важный вопрос: как приготовить безалкогольный глинтвейн?

Как сделать так, чтобы напиток по своим вкусовым и согревающим качествам, практически не отличался от классического глинтвейна?  Но в то же время, чтобы он не имел отрицательных моментов связанных с алкогольным напитком  — не создавал проблем на любимой работе, не мешал вождению автомобиля, не заставлял нарушать запрет на употребление спиртного, чтобы его можно было без опасения давать детям?

Конечно, можно и вполне реально! Хорошие рецепты безалкогольного глинтвейна существуют и их довольно много. Вкусный и полезный, согревающий напиток можно приготовить дома, только для этого надо знать и соблюдать некоторые правила, которые вы сейчас узнаете.

Как приготовить безалкогольный глинтвейн дома

Как приготовить глинтвейн

Полезные советы и рекомендации:

Для приготовления вкусного напитка надо придерживаться определенных правил, которые применяют, как для глинтвейна на вине, так и на фруктовом соке.

  • Посуда не должна быть алюминиевой, так как ото этого здорово проиграет вкус и качество напитка;
  • Подогревать нужно на очень медленном огне, и внимательно следить за температурой, если дело дойдет до кипения и появления пузырьков, то напиток будет испорчен;
  • Глинтвейн не надо доводить до кипения: температура не должна превышать 70 градусов. Как только на поверхности при подогреве начнет исчезать появившаяся пенка, то кастрюлю надо сразу снимать с огня.

Чтобы дать специям в полной мере отдать свой аромат, а меду и сахару полностью растворится, а также избежать неприятностей с перегревом, рекомендуется готовить в два этапа:

  1. Вначале добавляем в кастрюльку воду, примерно одну четверть от количества сока или вина. Затем кладем все специи и доводим воду до кипения, и выдерживаем в этом состоянии пару минут и снимаем с плиты.
  2. После этого в воду добавляем сахар или мед и полностью растворяем и лишь, затем вливаем основу глинтвейна.

Конечно, упрощенный способ занимает немного меньше времени, так как в кастрюльке сразу нагреваются все компоненты. Но приготовление в два подхода  дает более насыщенный вкус готового напитка и полностью снижает риск нежелательного кипения и перегрева.

Фруктовые добавки и специи

Как приготовить глинтвейн
  • Пряности и приправы для глинтвейна не стоит использовать слишком мелко перемолотые, так как при сильном растворении  будет сложно отфильтровать напиток, и его употребление станет не очень приятным;
  • Фрукты желательно использовать только свежие, это значительно улучшит вкусовые качества;
  • Мед и сахар надо добавлять по вкусу, специи и фрукты также подбираются в зависимости от индивидуальных вкусовых предпочтений.
Это полезно!
Рецепты безалкогольного глинтвейна, допускают свободу и творчество кулинарной фантазии, можно создавать свои неповторимые вкусовые комбинации, брать различные специи и фруктовые добавки.
Давайте более подробно разберемся в вопросе, как варить глинтвейн дома?
Для приготовления вкусного и полезного напитка за основу берутся разнообразные натуральные фруктовые и ягодные соки. Чаше других используют виноградный и яблочный соки с добавлением всевозможных фруктов, пряностей и специй.

Безалкогольный яблочный глинтвейн

Безалкогольный яблочный глинтвейн

Этот напиток на основе натурального яблочного сока с добавлением цедры лимона и дольками апельсина, подарит вам освежающий яблочный вкус и незабываемый цитрусовый аромат.

Ингредиенты:

  • Яблочный сок — 1 литр;
  • Цедра лимона — 2 столовые ложки;
  • Апельсин — 1 штука;
  • Гвоздика — 3 бутона;
  • Корица — 2 палочки;
  • Кардамон — 1 щепотка;
  • Мускатный орех — кусочек размером с горошину;
  • Вода — 80 миллилитров.

Приготовление:

  1. Все ингредиенты сложим в кастрюльку, апельсин надо разрезать на дольки. Заливаем все яблочным соком и добавляем немного воды.
  2. Поставим на плиту, чтобы был небольшой огонь, и нагреем до необходимой, не выше 70 градусов, температуры. Следим, чтобы не было перегрева и закипания.
  3. Снимаем с плиты и даем настояться в течение 15 минут. Затем процеживаем безалкогольный яблочный глинтвейн по бокалам и подаем к столу.

Рецепт глинтвейна с имбирем

Глинтвейн с имбирем
Это полезно!
Благодаря содержанию корня имбиря, этот напиток обладает отличным согревающим эффектом после переохлаждения и  жаропонижающими свойствами при гриппе и простудных заболеваниях. Имбирный глинтвейн хорошо укрепляет иммунитет, оздоравливает органы дыхания, положительно влияет на общее состояние организма и подходит для профилактики и лечения простуды.

Ингредиенты:

  • Чай каркаде (заварить заранее) — 1 литр;
  • Имбирь свежемолотлый — половина чайной ложечки;
  • Гвоздика — 3 бутона;
  • Корица — 2 палочки;
  • Один крупный апельсин;
  • Мед натуральный — три столовые ложки.

Приготовление:

  1. Апельсин вымоем и разрежем на дольки вместе с кожурой. В кастрюльке соединяем все ингредиенты и заливаем чаем каркаде.
  2. Нагреваем напиток со специями на медленном огне  до необходимой температуры, периодически помешивая. Избегаем перегрева.
  3. Снимаем с плиты и настаиваем 10 минут, затем процеживаем и разливаем по кружкам.

Виноградный глинтвейн

Глинтвейн на виноградном соке

Пряный, согревающий и очень вкусный напиток с цитрусовыми нотками на натуральном  соке с добавлением фруктов и меда.

Ингредиенты:

  • Качественный сок из винограда — 1 литр;
  • Вода — 250 миллилитров;
  • Половинка яблока среднего размера;
  • Долька лимона и два кружочка апельсина;
  • Гвоздика — 5 бутонов;
  • Половина чайной ложки тертого имбиря;
  • Душистый горошек — перец — 5 штук;
  • Изюм — 2 столовые ложки;
  • Мед или сахар — по вкусу.

 Приготовление:

  1. Отдельно в воду добавляем специи и немного сахара, ставим на огонь и кипятим пару минут.
  2. Затем смешиваем воду со специями и сок, добавляем нарезанное ломтиками яблоко, лимон и дольки апельсина и нагреваем до необходимой температуры, но не кипятим.
  3. Снимаем с плиты, добавляем немножко меда, перемешиваем и даем настояться 10 минут, после чего процеживаем напиток.

Глинтвейн на виноградном соке готов, разливаем его по бокалам и подаем и угощаем друзей.

Вишневый глинтвейн с апельсиновым соком

Vishnevyj-glintvejn

Этот согревающий напиток, обладает очень хорошо повышает сопротивляемость организма, помогает организму бороться с простудными заболеваниями, снимает жар и незаменим при кашле и болях в горле. Кроме того он очень вкусный и содержит массу витаминов.

Ингредиенты:

  • Свежевыжатый апельсиновый сок — 200 миллилитров;
  • Вишневый сок — 1 литр;
  • Гвоздика — два бутона;
  • Корица — две палочки;
  • Щепотка тертого имбиря  и 50 грамм коричневого сахара.

Приготовление:

  1. Смешиваем в кастрюльке вишневый и апельсиновый соки, добавляем специи, тертый имбирь и немного сахара.
  2. Ставим на маленький огонь и подогреваем, периодически помешивая.
  3. Как только сок со специями нагреется до нужной температуры, следим, чтобы не было закипания, сразу же снимаем кастрюльку с плиты.
  4. Настаиваем 10 минут под крышкой, процеживаем и разливаем вишневый глинтвейн по бокалам или кружкам.

Теперь вы знаете, как приготовить безалкогольный глинтвейн в домашних условиях, и как видите, это совсем просто и даже увлекательно.

Можно попробовать использовать в рецептах гранатовый, клюквенный, черносмородиновый соки, а также сочетания этих соков,  добавлять различные пряности,  фрукты и мед по своему вкусу, это будет очень вкусно и полезно.

Будьте здоровы!

Звёзд: 1Звёзд: 2Звёзд: 3Звёзд: 4Звёзд: 5 (1 оценок, в среднем: 5,00 из 5)
Загрузка...
Логотип сайта Академия здоровья
Комментариев к статье: 33
  1. Елена

    Отличные рецепты глинтвейна, я пару раз делала когда в Сибири жили, сейчас живем на юге и даже позабыла о нем.

    Ответить
  2. Иван

    Не пробовал не то что безалкогольный, но и обычный глинтвейн. Уж этой зимой нужно не пропустить.

    Ответить
  3. Татьяна Паломи

    К алкоголю отношусь отрицательно. А вот безалкогольный глинтвейн это то что нужно, тем более прочла очень много вкусных рецептов. Попробую их все.

    Ответить
  4. Anna

    Замечательные советы, мне глинтвейн не очень нравится, зато друзей семьи смогу порадовать:-)

    Ответить
  5. Светлана

    Какие необычные рецепты глинтвейна на соке и чае, а мы обычно только красное вино используем для приготовления. Будем пробовать в новогодние праздники, спасибо!

    Ответить
  6. Анна

    Скоро будут Новогодние праздники. Вот прекрасное время для приготовления глинтвейнов. Особенно безалкогольных

    Ответить
  7. людмила

    Да напиток действительно полезный. В Германии в сезон во всех магазинах продается Глювайн, который пьют горячим. Немцы обожают это вино и пьют его только горячим. У них это как закон, пришел сезон и это вино в центрах городов рождественские рынки открыты до глубокой ночи где и продают горячий глювайн.

    Ответить
  8. Татьяна

    Вишневый глинтвейн с апельсиновым соком Очень понравился, как впрочем и все остальные безалкогольные рецепты. Обязательно попробую!

    Ответить
  9. Виктория

    Глинтвейн действительно отлично согревающий и тонизирующий напиток! Один раз пила глинтвейн правда алкогольный, но теперь хочу попробовать безалкогольный и со специями)))

    Ответить
  10. Оксана

    Безалкогольный глинтвейн самый подходящий напиток для зимнего времени. Рецепты приготовления оригинальные и разнообразные.

    Ответить
  11. Оксана

    Особенно приглянулся рецепт вишневого глинтвейна с апельсиновым соком. Приготовлю такой ароматный согревающий напиток.

    Ответить
  12. Елена

    Люблю глинтвейн, и, кстати, в Икее, под Новый год покупала безалкогольный вариант, но действительно почему не приготовить такой самим? Ведь ничего же сложного, а так приятно порадовать себя этим теплым ароматным напитком. Будем пробовать! Спасибо за рецепты!

    Ответить
  13. Юлия

    Упоминание этого напитка попадалось в литературе, но пробовать не приходилось. Оказывается, столько разных рецептов его приготовления существует!

    Ответить
  14. Ольга

    Обжигающе горячий, ароматный и необычайно вкусны вишневый глинтвейн после прогулки по предновогоднему морозцу — это, как говорится, то, что доктор прописал. И слава богу, что он безалкогольный: можно не ограничивать себя в удовольствии 😀 …

    Ответить
  15. Елена

    Алкогольный глинтвейн меня не впечатлил, а вот безалкогольные мне понравятся, это точно. Хорошая подборка рецептов, спасибо

    Ответить
  16. Татьяна

    Большое спасибо за прекрасные рецепты безалкогольного глинтвейна. Очень понравились рецепты с имбирем и вишневым соком. Спасибо! Обязательно приготовлю!

    Ответить
  17. Ирина

    Какие замечательные рецепты глинтвейна! А у меня каркаде полно, не знала куда деть. Вот теперь буду готовить этот замечательный напиток. Ну и другие рецепты попробую.Спасибо!

    Ответить
  18. Павел

    Зимой — это действительно очень популярный напиток! Очень хорошо зайти в кафе и выпить горячий напиток, согреваешься моментально и настроение поднимается.

    Ответить
  19. Татьяна

    Очень люблю глинтвейн. Порадовало то, что можно делать безалкогольный глинтвейн. Спасибо за рецепты!

    Ответить
  20. Катерина

    Я как то раз попробовала в ресторане безалкогольный глинтвейн — просто чудо, через пару дней принялась готовить сама из подручных средств, спасибо вам за рецепты 🙂

    Ответить
  21. Алена

    Очень полезная вещь, защищает и лечит от простуды. Настоящая профилактика ОРВИ! Обязательно воспользуюсь рецептом.

    Ответить
  22. Анна

    Наступают холода. А что может быть лучше, чем после мороза войти в дом и выпить горячего. Пойдет все, чай, кофе. Но глинтвейн все же такой ароматный горячий напиток, что хочется выпить его.

    Ответить
  23. Галина

    В студенчестве наши мальчики частенько угощали нас глинтвейном, особенно после катания на лыжах. Иногда, когда сильно промерзну, вспоминаю про него.
    Безалкогольные не пробовала 😀
    Рецепты очень хорошие, думаю, вишневый мне особенно понравится. Спасибо!

    Ответить
  24. natabul

    Спасибо за обширный ассортимент рецептов безалкогольного глинтвейна.Есть возможность выбора.

    Ответить
  25. Зоя

    Хорошие рецепты и ко времени, на улице становится холоднее, да и праздники впереди. Ароматный напиток сделает вечера теплее.

    Ответить
  26. Olga

    Безалкогольный рецепт надо попробовать. Беру на заметку.

    Ответить
  27. Надежда

    Глинтвейн — замечательный напиток в холодный зимний вечер. Безалкогольный никогда не пробовала, взяла на заметку рецепты. Спасибо за интересный материал и советы!

    Ответить
  28. Наталья

    Давно искала нечто подобно:отрицательно отношусь к алкоголю.А вот на Новый год гостям подать один из напитков по Вашему рецепту — просто супер!

    Ответить
  29. Ninel

    Спасибо за рецепт! У меня дочь любит гринтвейн без алкоголя ) Пробовала в Германии, теперь дома аналоги ищем. Сейчас сами будем дома делать!

    Ответить
  30. Кристина

    Очень хорошие рецепты! Большое спасибо!

    Ответить
  31. Алёна Яснева

    Глинтвейн зимой, когда вокруг холодина- это прекрасно! В магазинах и на ярмарках как правило торгуют порошковым напитком, а это совсем не то, безусловно глинтвейн приготовленный в домашних условиях и вкуснее и полезнее. Спасибо за полезные советы и рецепты замечательного зимнего напитка.

    Ответить
  32. Галина

    Надо бы сварить — подпростыла немного. Вспомнила Ваши рецепты.

    Ответить
  33. Светлана

    У нас сейчас такие морозы давят, что после прогулки глинтвейн очень хорошо согревает и тонизирует, спасибо за рецепты.

    Ответить
Добавить комментарий

Данные не разглашаются

Нажимая кнопку «Отправить сообщение», я соглашаюсь с обработкой персональных данных