Вверх

Рецепты приготовления курицы в банке

Сегодня я поделюсь с Вами секретами приготовления вкусного, диетического блюда из курицы. Представляю Вашему вниманию рецепты приготовления курицы в банке. Эти рецепты с успехом применяли наши бабушки, которые знали, как приготовить вкусную и полезную для здоровья пишу.

Курица, приготовленная таким способом, тушится в собственном соку и не содержит лишнего жира, мясо получается очень нежным с непередаваемым ароматом и особым вкусом. Кроме того, мясо не обжаривается, а тушится в банке, и прекрасно подойдет для диетического и здорового питания.

Курица в банке — основные правила приготовления

На первый взгляд может показаться, что в хрупкой стеклянной банке просто невозможно приготовить еду. Однако, при соблюдении простых правил, в банке можно приготовить вкусную и сочную курочку. Рецепт приготовления курицы в банке в духовке довольно простой, им может воспользоваться даже начинающий кулинар. Кроме того, можно проявить некоторую фантазию и свободу в выборе ингредиентов для блюда.Kurica-v-banke

До того, как будут даны рецепты  приготовления курицы в банке, важно запомнить базовые правила приготовления этого блюда. Можно назвать их техникой безопасности — стоит немного отойти от их выполнения и может пострадать духовка, а блюдо пропасть.

5 основных правил

1. Банка для приготовления должна быть абсолютно сухой, без этикетки и трещин. Это правило нужно для того, чтобы при воздействии высокой температуры в духовке банка не раскололась, и сок не вытек, а этикетка не загорелась.

2. Банку нельзя загружать до самого верха. Курица сочное мясо и при приготовлении буде выделять много сока. Если места для сока не будет, то он вытечет на противень, и мясо получится сухим и невкусным.

3. Температура во время приготовления курицы в банке не должна превышать 180 градусов. Готовка блюда занимает довольно много времени до 2 часов, именно из — за температурного ограничения. Это нужно для того, чтобы мясо хорошо протушилось и получилось мягким, сочным и очень вкусным.

4. Добавлять масло и заливать водой курицу не надо, так как мясо выделяет достаточное количество сока при приготовлении. Если же вы хотите приготовить курочку пожирнее, то можете добавить в банку кусочек сливочного масла.

5. Обязательное правило — холодная духовка. Ставить баночку для готовки надо в холодную духовку, а также вытаскивать готовое блюдо — нужно только из остывшей духовки. Иначе банка может лопнуть.  Во время готовки курочки духовку не открывать иначе есть риск, что лопнет банка.

Recept-prigotovlenija-kuricy-v-banke

Теперь мы перейдем к самому интересному и ответственному моменту — приготовление нашей курочки. Составляющие рецепта могут быть различными, здесь можно проявить кулинарную фантазию и ориентироваться на свои вкусовые предпочтения.

Рецепт приготовления курицы в банке — классический вариант

Ингредиенты для приготовления:Kurica-v-banke

  • Куриное филе — 1 килограмм;
  • Лук — 1 крупная луковица или 2 небольшого размера;
  • Морковь — 1 средняя морковка;
  • 2 штуки болгарского перца, 1 помидор;
  • Лавровый лист, зелень, перец горошек, приправы.

При желании может добавить немножко куркумы — тогда блюдо приобретет пряный золотистый цвет.

Приготовление:

1. Нарезаем соломкой морковку и болгарский перец — так овощи быстрее приготовятся и дадут лучший аромат, и вкус.

2. Лук шинкуем полукольцами, помидор нарезаем на небольшие кусочки.

3. Филе курицы режем небольшими кусочками, отделяем жир и жирную шкурку. Мясо обработаем специями  и щепоткой соли.

4. В литровую сухую банку выкладываем слоями мясо курицы (первый слой мяса кладем более сухой, без лишнего жира), затем кладем слой овощей, затем слой более жирного мяса, снова овощи. Наверх укладываем обрезанную шкурку и кусочки жира. Также добавляем между слоями лавровый лист и душистый перец горошек.

5. Когда мясо уложено, закрываем баночку фольгой или железной крышечкой без резинки. Ставим банку в холодную духовку.

6. После этого нагреваем духовку до 180 градусов и готовим при этой температуре курицу в течение 1, 5 — 2 часов. Затем выключаем духовку и через полчаса достаем готовую вкуснейшую курочку.

Kurica-v-banke-recept

Мясо накладываем на тарелочки порционно, а из бульона при желании, мы можем  приготовить вкусное заливное или потушить картошечку на гарнир.

Курица в банке с картошкой

Ингредиенты для приготовления:Kurica-v-banke-s-kartoshkoj

  • Курица — 1 штука, весом на 1, 5 — 2 килограмма;
  • Картошка — 7 — 8 штук среднего размера;
  • Морковка и болгарский перец — по 1 штуке;
  • 2 крупных луковицы, лавровый лист, приправы, душистый перец горошек, соль;
  • Кроме того нам понадобится трех литровая банка и жестяная крышка или фольга.

Приготовление:

1. Режем овощи — морковь и  перец соломкой, лук полукольцами, картошку небольшими кусочками.

2. Курочку режем небольшими кусочками, мясо немного солим и обрабатываем специями.

3. В чистую и сухую банку укладываем слоями: слой мяса на мясо лавровый лист, горошек перец и затем слой овощей. Затем снова курица, лавровый лист, перчик и снова слой из картошки, морковки, лука и болгарского перца. Банку доверху не загружаем, чтобы при готовке не вытекал сок.

4. Воду и жир добавлять не нужно, только немного подсолить по вкусу.

5. Закрываем банку с курицей фольгой или крышечкой без резинки и ставим в холодную духовку на решетку или противень. Выставляем температуру на 180 градусов, и оставляем наше блюдо готовиться на 1, 5 — 2 часа.

По истечении этого времени курица в банке с картошкой готова. Выключаем духовку и через 30 минут достаем наше блюдо из духовки.Kurica-v-banke-s-kartoshkoj

Для любителей необычной кухни, предлагаю рецепт приготовления курицы в духовке с фруктами.

Курица с фруктами

Ингредиенты для приготовления:Kurica-v-banke-s-fruktami

  • Курица — 1 килограмм филе курицы (окорочка, ножки)
  • Лучше взять именно филе, так как оно лучше укладывается в банку и дает больше сока.
  • Яблоко — 1 штука;
  • Апельсин — 1 штука;
  • Одна большая луковица;
  • Соль — пол чайной ложечки, перец горошек и приправы по вашему вкусу.
  • Приготовление:
  • 1. Нарезам яблоко и апельсин дольками, вынимаем косточки. Лук режем полукольцами.
  • 2. Курицу сбрызгиваем соком лимона, натираем приправами и маринуем полчаса, а затем слегка подсолим.
  • Обратите внимание!
  • Соли для приготовления курицы в банке нужно класть  намного меньше, чем для курицы, приготовленной на противне. Это объясняется тем, что при готовке в банке сок не испаряется и концентрация в нем соли не меняется.
  • 3. Берем чистую и сухую банку и выкладываем в нее слой курицы, затем лук, затем слой фруктов, снова курицу и лук и фрукты. Можно добавить немного зелени. Заполняем баночку на 2/3, помним о правилах приведенных выше.
  • 4. Водой заливать не нужно, берем фольгу или железную крышку, убрав с нее резинку. Накрываем баночку и ставим в холодную духовку.5. Включаем духовку на температуру 120 градусов и постепенно доводим до 180 градусов. Оставляем готовиться на 1, 5 часа, в стеклянное окошко смотрим, если мясо стало коричневатым и дало сок, оно готово. Открывать во время приготовления не нужно, так как от разности температур банка может лопнуть.6. Когда наше блюдо готово,  выключаем духовку и даем ей остыть, не открывая 30 минут. Затем слегка приоткрываем на 5 минут, и даем выйти горячему воздуху. Достаем банку  и выкладываем курочку на тарелку.

    В качестве гарнира к нашему великолепному диетическому блюду из курицы, отлично подойдет гречневая каша, рис или картофельное пюре.

Предлагаю посмотреть: Как приготовить курицу в банке видео.

Приятного Вам аппетита!

VN:F [1.9.22_1171]
Пожалуйста оцените статью. 8.3/10 (на основе 3 голосов)
14.05.2015 / Книга о вкусной и здоровой пище / Теги: , / Комментарии: 18
Похожие записи
Комментарии: 18
  1. 15.05.2015 в 20:34 –

    Очень аппетитно выглядит такое блюдо! Не пробовала так готовить курицу, но рецепт понравился, спасибо!

  2. 16.05.2015 в 07:27 –

    Курица с фруктами очень понравилась, с картошкой традиционное блюдо, а вот с апельсинами и яблоками классно должно получиться.

  3. 16.05.2015 в 10:05 –

    а если заменить банку на горшочек? будет точно тоже самое, но гораздо безопаснее.

  4. 16.05.2015 в 11:16 –

    Конечно можно готовить и в горшочках. Хотя готовка курицы в банке, тоже совершенно безопасна, если соблюдать простые правила, которые описаны в статье.

  5. 16.05.2015 в 11:43 –

    Надо же, я готовила только с луком и приправами. А вот овощи как то не додумалась. А ведь очень вкусно получается…

  6. 17.05.2015 в 07:10 –

    Курицу в банке с картошкой я пробовала, а вот с фруктами еще нет, обязательно надо приготовить. Спасибо за идею.

  7. 17.05.2015 в 11:40 –

    Впечатляет… Только конечно смущает хрупкое стекло…. =-O

  8. 17.05.2015 в 13:02 –

    Спасибо за полезные советы и подробные рецепты приготовления курицы в банке — беру на заметку. Всегда хотела научиться делать консервированную курицу.

  9. 19.05.2015 в 14:54 –

    Я недавно готовила курицу в банке, только брала маленькие литровые баночки, и кстати, так можно готовить куриную тушенку. *IN LOVE*

  10. 22.05.2015 в 14:03 –

    Честно сказать, про такой вариант приготовления впервые слышу. Интересно было бы попробовать.

  11. 28.05.2015 в 10:17 –

    Рецепт приготовления курицы в банке меня заинтересовал, хотя, обычно, использую рукав для запекания. Надо будет попробовать.

  12. 19.06.2015 в 22:58 –

    Курицу на банке готовлю, а вот в банке слышу впервые. Интересный рецепт, заинтриговали. Надо попробовать.

  13. 22.06.2015 в 20:46 –

    Курочка с фруктами — очень вкусно. Правда в банке давно готовила и почти забыла этот рецепт. Спасибо, что напомнили.

  14. 05.07.2015 в 02:43 –

    Впервые прочитала о таком способе приготовления курицы!! Он мне очень понравился. Я уверена, что будет вкусно, по какому бы рецепту мы не приготовили. Выглядит очень аппетитно. Спасибо за инструктаж!!! Страницу — в закладки!!! Обязательно приготовлю, у меня скоро будут гости!!!

  15. 11.07.2015 в 13:49 –

    Вот это отличная точно идея! По вкусу мне очень такая затея! Жаль банки все сдал в магазин я назад Отправлюсь за соком для собственных чад. Потом запеку чудо птицу я в банке. Ох вечером быть развесёлой гулянке!

  16. 22.08.2015 в 08:24 –

    Вспомнила свой когда-то неудачный опыт приготовления курицы в банке… Теперь когда читаю подробное описание этого процесса, понимаю, в чем была моя ошибка. Буду пробовать, только вот проблема с большой банкой… Хотя, для меня одной и литровая баночка подойдет, если готовить курицу без картошки.

  17. 24.08.2015 в 12:41 –

    Курица в банке получается очень сочный, а овощи пропитываются её соком и такие ароматные! Замечательные рецепты на любой вкус.

  18. 04.12.2015 в 10:50 –

    Уже на этапе формирования блюда в банку курица выглядит аппетитно и ярко, а уже в готовом виде покорит всех гостей изумительным вкусом. Да и пользы в этом блюде намного больше, чем в жареном варианте.

Добавить комментарий