Вверх

Творожная пасха Царская

В преддверие светлого и великого праздника Пасхи, я решила поделиться с вами рецептами приготовления вкусной пасхи из творога, за свои особые вкусовые качества, потому, что в ней много сухофруктов, цукатов, орешков,  эту пасху заслуженно называют — Творожная пасха Царская.

Полезные советы — приготовление пасхи:
  • Творожную пасху надо готовить в такой формочке, из которой беспрепятственно будет стекать лишняя Tvorozhnaja-pashaжидкость.
    Есть специальные разъемные формы, но если у вас такой нет, то можно приготовить творожную пасху в обычном цветочном горшке с дырочкой, стаканчике для сметаны или йогурта (предварительно просверлив в донышке отверстие).
    Чтобы пасху можно было легко вынуть из такой импровизированной формы,  формочку надо заслать марлей, перед тем, как будете выкладывать творожную массу. Формочку с пасхой надо будет поместить над небольшой мисочкой с водой, в которую будет стекать излишняя жидкость.
    Лучше всего готовить творожную пасху, в субботу вечерком, перед самым праздником и держать в холодильнике не больше суток, так она будет вкуснее и свежее.
    А теперь приступим от слов к делу: рецепты творожной царской пасхи.

Творожная пасха Царская

Ингредиенты для приготовления:

  • Свежий творог хорошего качества — 500 грамм;
    Сливки — 1 стакан;Tvorozhnaja-pasha-carskaja Сахар песок — 1 стакан;
    Желтки — 3 штуки;
    Масло сливочное — 200 грамм;
    Изюм — 2 столовые ложки;
    Цукаты — 150 грамм;
    Ванилин, миндаль, кардамон.

Обратите внимание!
Все продукты для приготовления пасхи, должны быть свежими и хорошего качества! Так как яйца кладутся в пасху сырыми, то обязательно надо покупать их только свежими и качественными.Масло перед приготовлением надо размягчить, для этого вынимаем его из холодильника, за два часа до готовки
Приготовление пасхи:

  1. Творог хорошенько протираем через сито. Сливочное масло растираем в мисочке с сахаром. Если есть возможность, то сахар лучше смолоть в пудру.
    Яйца вымоем, отделим желтки от белков. Нам понадобятся только желтки, а белки вы можете использовать для другой выпечки или приготовить глазурь на куличи.К растертому сливочному маслу добавим желтки и хорошо растираем массу, чтобы она получилась у нас однородной и пышной. Далее добавим ванилин, кардамон (просеиваем через ситечко). Если кардамона нет, готовим без него.
  2. Яично — масляную массу еще раз хорошо перемешаем и добавим к ней творожную массу — все хорошенько вымешиваем.
  3. Затем добавим в массу цукаты, изюм, орешки и все перемешаем, чтобы все ингредиенты распределились равномерно по творожной массе.

    Обратите внимание!
    Изюм за несколько часов, надо хорошо вымыть, а еще лучше распарить и обсушить в бумажном полотенце.
    Миндаль также надо подготовить заранее, слегка его обжариваем и рубим ножом на кусочки средней величины. Миндаль можно заменить любыми другими орешками, например, грецкими.
    Сливки (обязательно охлажденные) взбиваем миксером и аккуратно добавляем в творожную массу. Перемешиваем, при этом очень аккуратно сверху вниз.
    Марлю смачиваем в холодной воде и отжимаем. Застилаем марлей форму для пасхи. Аккуратно распределим марлю по углам формы, чтобы наша пасха получилась красивой.
    В подготовленную форму выкладываем творожную массу. Заворачиваем сверху концы марли и сверху ставим тарелку. Убираем все в холодильник на 12 часов.
    Утром разбираем форму и вынимаем пасху из нее, снимаем марлю. Украшаем цукатами, орешками, изюмом и конфетами.

Творожная пасха готова!

Пасха творожная Царская заварная

Ингредиенты для приготовления:

  • Свежий творог — 500 грамм;Tvorozhnaja-pasha-carskaja Яйца — 3 штуки;
    Сметана — 1 стакан;
    Сливочное масло — 100 грамм;
    Миндаль, изюм — по 50 грамм;
    Сахар — 150 грамм.
    Ванильный сахар — 1 пакетик.

Приготовление пасхи:

  1. Протираем творожок через сито, перекладываем его в кастрюлю и добавляем размягченное сливочное масло. Хорошо растираем масло с творогом.
  2. В творожную массу добавим сметану и яйца — все хорошенько перемешаем.
  3. Поставим кастрюльку с творожной массой на небольшой огонь и нагреем, при постоянном помешивании деревянной лопаточкой до закипания. Как только масса закипит, сразу же снимаем кастрюлю с плиты и быстренько охлаждаем. Для этой цели можно использовать кубики льда. Выложить лед в кастрюлю побольше, налить воды и поставить творожную массу охлаждаться. Во время охлаждения добавим в теплую массу сахар, так он растворится лучше.
  4. Как только наша творожная масса остыла, добавим ванилин, изюм, промытый и высушенный, а также обжаренный и рубленый миндаль. Все хорошенько перемешаем и выложим в форму для пасхи. Форму надо предварительно заслать марлей, как описывалось в предыдущем рецепте.
  5. Форму с пасхой ставим под гнет и убираем в холодильник на 12 часов.
  6. По истечении этого времени творожную заварную пасху аккуратно вынимаем из формы на красивое блюдо и украшаем по своему вкусу конфетами, курагой, цукатами и орешками.

Pasha-tvorozhnaja-carskaja

Пасха Царская заварная с курагой и орехами

  • Ингредиенты для приготовления:Tvorozhnaja-pasha
    Творог — 500 грамм;
    Яйца — 3 штуки;
    Сметана — 200 грамм;
    Сливочное масло — 100 грамм;
    Сахар — 150 грамм;
    Изюм — 70 грамм;
    Курага — 70 грамм;
    Миндаль или другие орехи — 50 грамм;
    Ванилин — 1 пакетик.

Приготовление пасхи:

  1. Протираем творог, и перекладываем в кастрюлю.
  2. Добавляем в творожок сметанку и сливочное масло (размягченное) — все хорошо перемешиваем до однородной массы или взбиваем миксером.
  3. В творожную массу добавим ванилин и сахар — еще раз все перемешаем.
  4. Поставим кастрюльку с творожной массой на очень маленький огонь и нагреем, как только масса начнет закипать, вбиваем яйца. Яйца нужно вбивать по одному, очень тщательно перемешивая массу, после каждого добавленного яйца.
  5. Как только все яйца вбиты и перемешаны, сразу снимаем кастрюлю с огня на плите и охлаждаем творожную массу. Для этого ставим кастрюлю в холодную воду.
  6. В охлажденную массу добавляем хорошо вымытые и обсушенные курагу и изюм. Орехи обжарим,  порубим и тоже добавим в творожную массу — все  хорошенько перемешиваем.
  7. Форму выстилаем марлей и выкладываем приготовленную нами творожную массу.  Аккуратно завернем концы марли и ставим сверху гнет.
  8. Убираем пасху в холодильник на 12 часов, затем вынимаем из формы и украшаем по своему вкусу цукатами и орешками.
    Предлагаю посмотреть видео: Пасха творожная «Царская»

Творожная пасха готова.

Надеемся, наши рецепты творожной царской пасхи вам понравились и пришлись по душе.

Желаем Вам добрых и светлых праздников!

VN:F [1.9.22_1171]
Пожалуйста оцените статью. 10.0/10 (на основе 2 голосов)
02.04.2014 / Книга о вкусной и здоровой пище / Теги: / Комментарии: 11
Похожие записи
Комментарии: 11
  1. 02.04.2015 в 20:54 –

    Интересная форма приготовления пасхи, творожная пасха с орехами и курагой мне понравилась ;)

  2. 03.04.2015 в 07:18 –

    А мне все понравились! Пасху я ела очень давно, в детстве. Но ее вкус помню до сих пор. Обычно печем только куличи и красим яйца.

  3. 03.04.2015 в 07:55 –

    Я сама не готовила еще пасху, но всегда хотела попробовать. Анжелика, спасибо за такое разнообразие рецептов! Думаю, что в этот раз я все-таки приготовлю пасху.

  4. 03.04.2015 в 10:19 –

    Эту пасху, действительно, не зря называют Царской. Хоть и много нужно для нее продуктов, но получается она очень нежной и вкусной, настоящее праздничное угощение!

  5. 03.04.2015 в 10:48 –

    Сколько вкусных вариантов творожной Пасхи. глаза разбежались! Хочется попробовать каждую, буду думать, какую выбрать, спасибо!

  6. 03.04.2015 в 17:55 –

    Очень нравится пасха с курагой. Когда бабушка была жива, то творожную пасху готовила и угощала. Было вкусно.

  7. 04.04.2015 в 10:20 –

    Так получилось, что мне не пришлось попробовать пасху. Думаю, нужно приготовить в этом году =)

  8. 05.04.2015 в 14:08 –

    Прекрасный вариант пасхи — творожная. Традиционно все пекут из муки и яиц, а тут такое вкусное и шикарное разнообразие! Чего одно название только стоит, обязательно нужно попробовать приготовить Царскую творожную пасху!

  9. 17.08.2015 в 17:28 –

    Спасибо за рецепты творожной пасхи. Я делала такую, может быть рецепт немного отличается, но в общем мне очень понравилось.

  10. 19.09.2015 в 12:43 –

    Творожная Пасха вкусное и сытное угощение. Её можно готовить и просто так, по желанию. Вариант приготовления тоже достаточно.

  11. 02.05.2016 в 14:41 –

    Творожную пасху готовила и в этом году. Очень вкусная получилась :)

Добавить комментарий