Шоколадный пломбир по – домашнему

Всем любителям шоколада и мороженого посвящается сегодняшняя наша тема. Вы узнаете, как приготовить вкуснейший домашний шоколадный пломбир.

Предлагаю простой рецепт очень вкусного шоколадного мороженого, чтобы уже сегодня, вы смогли  побаловать своих  дорогих и любимых людей, прекрасным прохладительным десертом с сочетанием нежного сливочного вкуса и шоколада.

Этот сладкий десерт станет вашим любимы лакомством и подарит массу приятных и незабываемых моментов.

Домашний шоколадный пломбир

Ингредиенты для приготовления:

• Шоколад хорошего качества (черный или молочный) — 100 грамм;
• Яичные желтки (сырые) — 6 штук;
• Жирные сливки (берем 30 — 35% жирности) — 3 стакана;
• Молоко свежее — 1 стакан;
• Сахар — 400 грамм и 1 пакетик ванильного сахара.

Приготовление мороженого:

1. Желтки хорошо перетираем с сахаром и добавим молоко, все перемешиваем и ставим смесь на водяную баню.
2. Плитку шоколада поломаем на кусочки и добавим в кастрюльку к яично — молочной смеси.
3. Помешиваем смесь, пока шоколад растворится, а масса немного загустеет, потом снимаем с плиты и даем ей  немного остыть.
4. Взбиваем охлажденные сливки в крепкую  пену. Однако не перестарайтесь, чтобы не получилось масло.
5. Взбитые сливки добавляем в кастрюльку к немного остывшей шоколадно — молочной массе, перемешиваем и ставим на небольшой огонь.
6. Смесь варим, вернее, нагреваем на огне, постоянно при этом помешивая, держим до загустения — обволакивающей консистенции массы.  Затем быстренько снимаем с огня. До кипения не доводить, иначе, свернется желток.
7. Охлаждаем шоколадную массу при комнатной температуре,  раскладываем порционно, по формочкам и отправляем для застывания в морозильную камеру на три часа.

Достаем из морозилки наше мороженое, оно уже готово. Раскладываем его в креманки и снимаем пробу.

Шоколадный пломбир по — домашнему

Предлагаю Вам еще одни рецепт шоколадного мороженого, которое заслуживает самых лучших  оценок и похвал. Его преимущество в легком, быстром приготовлении и в том, что во время заморозки ничего не нужно перемешивать.

Уже через три часа все будет готово и  можно кушать вкуснейший домашний пломбир с шоколадом.

Ингредиенты для приготовления:

• Молоко свежее — половина стакана;
• Сливки 33 % или выше жирности — один стакан;
• Сахар – 3 полные столовые ложки и пакетик ванильного сахара;
• Темный шоколад высокого качества — 100 грамм.

Приготовление:

1.  Немного подогреем молоко, добавим сахар, ванилин и поломанный на кусочки шоколад.
2.  Ставим молочно — шоколадную массу на водяную баню и растапливаем при постоянном помешивании. Затем снимем смесь с огня и охладим.
3.  Хорошо охлажденные сливки мы взбиваем миксером в крепкую пену.
4.  Аккуратно перемешиваем взбитые сливки с охлажденной шоколадной массой и ставим на три часа в морозилку. После этого раскладываем готовое мороженое по порциям и украшаем по своему вкусу.

Предлагаю посмотреть: шоколадное мороженое  видео рецепт

Как Вы убедились, приготовить домашний шоколадный пломбир совсем просто и очень легко. Мороженое при подаче к столу можно украсить ягодами, орешками, кусочками любимых фруктов. Будет очень вкусно, как в нашем детстве.

Приятного аппетита!